2月15日起，北海市海城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季開學(xué)校園食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。

 

　　全面自查自糾， 強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。督促各學(xué)校、幼兒園及午托機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，健全校園食品安全規(guī)章制度，明確食品安全管理人員和每個(gè)崗位的安全職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面開展信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)自查，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)做好食品安全及疫情防控相關(guān)工作。

 

　　落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，強(qiáng)化監(jiān)管督查。對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行全覆蓋檢查，全面摸排轄區(qū)內(nèi)學(xué)校基本情況，建立健全“一校一

 

　　冊(cè)”食品安全監(jiān)管檔案和隱患排查臺(tái)賬，嚴(yán)查食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品存放、餐飲具清洗消毒、留樣、“三防”設(shè)施等制度是否落實(shí)到位，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題、防控措施及食品安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和幫助解決。嚴(yán)查無證或不亮證經(jīng)營(yíng)、銷售“三無”食品、假冒偽劣食品、索證索票不全等違法行為。同時(shí)把學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位列為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，加大對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品的抽檢工作力度，確保廣大師生的飲食安全和身體健康。

 

　　加強(qiáng)培訓(xùn)引導(dǎo)，推進(jìn)規(guī)范管理。加強(qiáng)對(duì)校園食堂負(fù)責(zé)人、專職食品安全管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展食品安全進(jìn)校園進(jìn)課堂活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，鼓勵(lì)各校園食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，創(chuàng)新食品安全管理方法，建立食品安全管理體系，進(jìn)一步推動(dòng)校園食堂服務(wù)管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化。

 

　　截至目前 ，該局共檢查校園午托機(jī)構(gòu)食堂38家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位45家，責(zé)令改正2家。