寒冷的冬季來(lái)一鍋熱氣騰騰的火鍋，可以說(shuō)是最溫暖的慰藉了。昨日記者走訪市場(chǎng)看到，各式各樣的火鍋丸子、羊牛肉卷成為了熱銷(xiāo)品，這也一定程度上帶動(dòng)了“火鍋菜”的銷(xiāo)量。

“火鍋菜”唱主角

昨日上午，記者來(lái)到溫泉集貿(mào)市場(chǎng)看到，生菜、大白菜、茼蒿、菠菜等“火鍋菜”放在了攤位的最顯眼處，價(jià)格與前段時(shí)間相比，不少帶葉菜每斤價(jià)格還便宜了0.5元至1元。

“現(xiàn)在天氣寒冷，吃火鍋的市民多了，吃火鍋需要用到的配菜最近都賣(mài)得挺好，銷(xiāo)量比平時(shí)增加了不少。”蔬菜攤主李師傅告訴記者，現(xiàn)在本地蔬菜也上市，所以攤位上菌菇類(lèi)、葉菜類(lèi)的蔬菜價(jià)格都不高，賣(mài)得還很俏。

隨后，記者來(lái)到中百倉(cāng)儲(chǔ)咸寧店看到，往年價(jià)格高昂的紅菜苔，今年的價(jià)格比較親民，在2.38元/500克，生菜、黃白菜、菠菜、茼蒿等葉子類(lèi)蔬菜的價(jià)格普遍在每斤1-4元期間。“這段時(shí)間天冷，我們火鍋類(lèi)蔬菜都賣(mài)得挺好的。”超市工作人員介紹說(shuō)，不僅葉子菜，還有蓮藕、蘿卜等蔬菜都成為市民下火鍋首選，因是時(shí)令蔬菜，價(jià)格也“親民”。

火鍋丸子穿“新裝”

吃火鍋怎么少得了火鍋丸子和羊牛肉卷呢？在中百倉(cāng)儲(chǔ)咸寧店內(nèi)，記者看到，火鍋丸子、羊牛肉卷等火鍋“搭檔”已經(jīng)占據(jù)超市一個(gè)區(qū)域，短短幾分鐘內(nèi)就迎來(lái)了五六個(gè)挑選火鍋食材的客人。“丸子類(lèi)我們有20多個(gè)品種，其他的肉卷、豆腐、蟹棒等等還有40多個(gè)品種。”超市工作人員表示，一降溫這些火鍋“搭檔”就迎來(lái)了“高光”時(shí)刻，成為市民挑選火鍋食材的必選項(xiàng)。

記者也注意到，今年所有的火鍋“搭檔”都穿上了新裝，丸子類(lèi)普遍一包8-10個(gè)。牛羊肉片、鴨腸、牛黃喉等等火鍋食材也都是用小袋包裝好，看起來(lái)整潔衛(wèi)生。包裝上來(lái)了，價(jià)格當(dāng)然也有所上漲，丸子類(lèi)價(jià)格在10-20元每包不等，其他肉片、鴨腸、牛黃喉等火鍋食材價(jià)格也在20-80元不等。

“小包裝適合我們，雖然價(jià)格并不便宜，但是衛(wèi)生。”市民黎女士邊說(shuō)邊從冰柜內(nèi)選購(gòu)了6包火鍋食材。黎女士表示，這種小包裝的火鍋食材無(wú)論是小家庭還是大家庭都很適用，選擇種類(lèi)多，不用去火鍋店就能吃到想吃的品種。

火鍋底料隨心搭配

除了火鍋食材之外，記者注意到，各類(lèi)火鍋底料也被擺在了顯眼的位置。 除了不同的品牌之外，火鍋底料有干料和湯料兩種，火鍋底料口味也有麻辣的，清湯的，番茄味的，菌湯味的……消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人口味自由選擇。

超市工作人員介紹，最近來(lái)買(mǎi)火鍋底料的人最多，即使是工作日，每天也有顧客來(lái)買(mǎi)，往往周末過(guò)了有的品種就要補(bǔ)貨。除了火鍋底料，記者看到超市也專門(mén)擺出了火鍋蘸料。純芝麻醬、芝麻油等蘸料和底料擺放一起方便市民選擇。

在咸安一火鍋超市內(nèi)，記者看到火鍋底料、蘸料也很齊全，火鍋底料從每袋十元到二十元不等。火鍋蘸料以小包裝為主，3.5元一罐的，也有5.4元一罐的。“太冷了，打算涮火鍋，順便買(mǎi)點(diǎn)材料。”在火鍋超市內(nèi)，葉女士正在選購(gòu)火鍋底料和蘸料。她表示，在火鍋超市買(mǎi)的火鍋底料和蘸料其實(shí)和火鍋店里的湯底是一個(gè)味，在自己家里吃火鍋，氣氛好，干凈而且實(shí)惠。

（記者 葛利利 龐赟）