釀皮作為大西北地區(qū)的特色美食，不知解了多少南來北往食客們的饞，也不知填飽了多少“打工人” 的轆轆饑腸。但是，大家都愛吃的釀皮，有人卻為了提高口感和賣相偷偷做起了手腳，在制作的過程中竟用毒硼酸當“作料”。
案情回顧
近日，嘉峪關市城區(qū)人民檢察院以最高檢“公益訴訟守護美好生活”專項監(jiān)督活動為契機，履職為民辦實事，對一起涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的案件依法提起刑事附帶民事公益訴訟，保障了人民群眾“舌尖上的安全”。
2020年6月以來，在本市陽光市場內(nèi)開店的范某某為了“招攬顧客”，以提高賣相，讓釀皮口感更筋道，表面更光亮，保存時間更長為目的，從張掖“師傅”處購買了含硼酸與硼砂的白色晶體一袋，用于制作釀皮時添加，后將制作好的釀皮在其開設的范某某釀皮店內(nèi)銷售。
辦理過程
“法網(wǎng)恢恢、疏而不漏”，2020年11月，市場監(jiān)督管理部門對范某某釀皮店進行例行抽檢，檢測后發(fā)現(xiàn)該店售賣的釀皮中添加的硼酸和硼砂含量不符合《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用物質(zhì)的食品添加劑品種名單（第一批）》的相應要求，隨即聯(lián)合公安機關查處了范某某位于本市某小區(qū)內(nèi)的“毒釀皮”生產(chǎn)、加工點，查扣了制作釀皮時添加的白色晶體物質(zhì)0.25kg，并現(xiàn)場抓獲了范某某。
經(jīng)認定，范某某生產(chǎn)、銷售的“毒釀皮”共計1464kg，非法獲利11716元，查扣的白色晶體物質(zhì)中硼酸與硼砂實測值4.84×10?mg/kg，其行為已涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。同時，范某某向不特定人群銷售添加硼酸的“毒釀皮”的行為，已經(jīng)損害了不特定消費者的合法權益及社會公共利益。市城區(qū)人民檢察院對范某某以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪依法提起刑事附帶民事公益訴訟后，所有訴訟請求均獲法院支持。
民以食為天，食以安為先，食品問題無小事，保障安全是大事。食品安全直接關系到群眾身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟社會發(fā)展大局，如何保障百姓最為關注的食品安全問題，是檢察機關以及社會有關各方的共同責任。近年來，一些不法分子為了追求利益而不擇手段，在食品中添加各種有毒、有害的非食品添加劑，其中硼酸是我國《食品安全法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止作為添加劑使用的物質(zhì)。短時間內(nèi)大量食用含有硼酸的食品后，輕者會食欲減退、消化不良，嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、休克及昏迷等硼酸中毒癥狀，甚至致人死亡，長期食用，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒的嚴重后果。
檢察官提醒：如果您購買、食用了這類存在不正常顏色、味道的食品或發(fā)現(xiàn)身邊存在有銷售不正常顏色、味道的食品，請立即停止食用、及時就醫(yī)并向市場監(jiān)督管理部門進行舉報。