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【案說(shuō)】餃子皮添加防腐劑?最少罰五萬(wàn)!

2021-12-22 00:00:00   來(lái)源:浦東市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)

  小小餃子,包含乾坤,飽含著人們對(duì)美好幸福生活的期盼,是深受國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)面食?,F(xiàn)代人都是快節(jié)奏生活,想吃自己包的餃子,不少人會(huì)直接選擇買現(xiàn)成的餃子皮和餡兒,回家自己包餃子。
 
  小小餃子皮,關(guān)乎尋常百姓的日常餐食,是事關(guān)民生健康的大事。近日,浦東市場(chǎng)監(jiān)管局就查處了一起在餃子皮中非法使用食品添加劑的案件,具體是怎么一回事呢?
 
  案情簡(jiǎn)介
 
  浦東市場(chǎng)監(jiān)管局接到《食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)報(bào)告》,反映某食品店在銷售的餃皮中添加了防腐劑。
 
  經(jīng)查,當(dāng)事人主要從事餃子皮、面條等生食類食品的制作銷售,并已取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。2021年6月1日,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人銷售的餃子皮進(jìn)行抽檢,結(jié)果顯示脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.0675g/kg。根據(jù)GB2760—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽不可以添加在餃子皮中。故當(dāng)事人銷售的餃子皮不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求,判定檢驗(yàn)結(jié)論不合格。當(dāng)事人對(duì)檢測(cè)結(jié)果無(wú)異議。
 
  經(jīng)核實(shí),當(dāng)事人于2021年5月購(gòu)買了“復(fù)配防腐劑”,配料包括脫氫乙酸鈉。在制作餃子皮的過(guò)程中,當(dāng)事人在每50斤的面粉里添加約5克的“復(fù)配防腐劑”。
 
  法律分析
 
  當(dāng)事人超范圍使用食品添加劑,違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(四)項(xiàng):禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:……(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品……之規(guī)定,構(gòu)成了銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為。
 
  浦東市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)“違反本法規(guī)定,有下列情形之一,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑,并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的,并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證:……(三)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;”之規(guī)定,對(duì)當(dāng)事人作出處罰:沒(méi)收違法所得,并處以罰款5萬(wàn)元。
 
  安全是食品的最低要求,沒(méi)有安全,色香味、營(yíng)養(yǎng)都無(wú)從談起。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)和食品安全管理,深化主體責(zé)任意識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行亮證亮照、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度,保障食品安全,不得銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,這既是對(duì)消費(fèi)者的身體健康負(fù)責(zé),也是作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的義務(wù)。
 
  冬至已至,春有歸期,在此恭祝市民朋友們冬至幸福安康!浦東市場(chǎng)監(jiān)管將一如既往堅(jiān)決貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”,守牢食品安全底線,保障“舌尖上的安全”。