一桌好的宴席，用老話來說，缺不得雞鴨魚肉。

　　華夏大地，鴨的烹制之法，數(shù)不勝數(shù)。北京烤鴨馳名中外，武漢鴨脖辣鹵一絕，南京鹽水鴨咸中透鮮，酸蘿卜老鴨湯生津開胃。

　　可位于余慶敖溪的剔骨鴨獨具一格。油鍋燒至三成熟加入配料及辣椒，將剔骨后的鴨胸肉在鍋內快速煸干水分。待肉色漸深，調入醬料烹飪。而上桌的鍋底，鋪以泡菜蘿卜，澆蓋上炒好的鴨肉，鮮香麻辣俱全。

　　大火之中，油鍋之內，水汽蒸發(fā)，肉質鮮香，實屬一絕。

　　時值七月，走在敖溪的大街小巷，處處都能見到余慶剔骨鴨的小店。三餐四季，來一場小憩，頓時令人感知生活的意義。

　　炎炎夏日，頂頭的烈日曬得人困倦。不過架在護城河上的敖溪涼橋，形如風雨橋，風兒穿橋而過，走在上面，好不愜意。三五老鄉(xiāng)，圍坐一圈，或聊天打趣，或棋牌對戰(zhàn)。來往不絕的叫賣聲，是獨屬于小鎮(zhèn)的味道，也是生活的本貌。

　　打聽才知，敖溪可不簡單，已有了千年歷史，遠勝于六百年的貴州建省之史。

　　敖溪，因鰲魚山而得名，古稱余慶司。唐乾符三年(公元876年)，山東籍毛巴受朝廷征調協(xié)助楊瑞收復播州，因驍勇善戰(zhàn)，被封為經(jīng)略將軍、忠翊校尉，世襲余慶土知州刺史。

　　從那時起，北方的風吹進了西南的地，土司制度下帶來了文化的轉變。來自中原的文化與當?shù)赝良摇⒚?、仡佬等民族文化相融合，推動了這里的文化、教育、經(jīng)濟發(fā)展。

　　或許是對家鄉(xiāng)的思念，作為土司家族中家族儀式，每逢重要慶典，衙署內總會演繹起花燈戲。翩翩彩扇抖動如蝶舞花叢，一方帕巾旋轉起來格外好看，加上唱段談古今、說農事、道習俗、詠風物，這一唱一跳便是千年，敖溪的人們趁著夜色，把花燈跳成了日常。

　　“我們是從小看花燈長大，跳花燈既讓我們強身健體，還能舞出美麗，更重要的是傳承文化。”敖溪人馮永暉一邊手腕輕巧舞著扇，一邊說。

　　馮永暉常常與自己的小姐妹們在花燈廣場跳起花燈，由于百姓的喜愛，當?shù)貙ｉT組織了敖溪鎮(zhèn)花燈文藝隊，成為了非遺傳承向百姓日常的轉變。

　　如今，苔蘚殘垣的古衙署、毛石鋪就的古驛道、石頭壘砌的古城墻，無不在用歷史痕跡，訴說著這里發(fā)生過的故事。

　　如果說，過去的花燈是慶典節(jié)目，那么今日，在人們的喜悅與跳動中，這一出出文化劇目，已然演繹成了百姓富、生態(tài)美的真實盛景。(記者 孫雁鷹 陳富強 田旻佳 周梓顏)