??日前，禮縣食品藥品監(jiān)督管理局積極采取措施，建檔立制，嚴(yán)格備案審批程序，開(kāi)展“小飯桌”專項(xiàng)整治和培訓(xùn)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管。

??工作人員通過(guò)電話或上門逐家核實(shí)學(xué)生“小飯桌”地址、開(kāi)辦者姓名等內(nèi)容，建立健全監(jiān)管檔案，完善學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管機(jī)制，為全面開(kāi)展監(jiān)管工作奠定了軟件基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，禮縣食品藥品監(jiān)督管理局參照餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)，制定學(xué)生“小飯桌”開(kāi)辦基本條件，對(duì)健康體檢、從業(yè)人員培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、餐具清洗消毒等重點(diǎn)內(nèi)容做出規(guī)定，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，達(dá)不到開(kāi)辦條件的，責(zé)令限期整改，整改不到位的，一律不予備案。

??同時(shí)，實(shí)行學(xué)生“小飯桌”食品安全按季度監(jiān)督檢查制度，對(duì)食品原材料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)戶嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。對(duì)登記后改變登記條件或存在突出問(wèn)題的學(xué)生小飯桌，一律取消登記資格，并及時(shí)向社會(huì)公告。對(duì)違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，進(jìn)行依法查處。并在排查風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)集中培訓(xùn)、定期培訓(xùn)、上門現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式，對(duì)“小飯桌”負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)、日常食品安全操作規(guī)范、食物中毒的預(yù)防以及應(yīng)急管理知識(shí)的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（來(lái)源： 隴南日?qǐng)?bào) ?黨海文）