保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》(GB16740-2014)的定義,保健食品適用于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。從定義上看,保健食品區(qū)別于普通食品,但是,在消費(fèi)市場中,普通食品宣傳保健功能的問題屢見不鮮,消費(fèi)者往往分辨不清。
據(jù)煙臺市市場監(jiān)管局相關(guān)專家介紹
普通食品宣傳保健功能的重要原因在于對食品營養(yǎng)功能和保健功能的混同?!掇o?!分袑?ldquo;營養(yǎng)”一詞的解釋為“機(jī)體從外界環(huán)境攝取食物,經(jīng)過消化吸收和代謝,用以供給能量,構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織,以及調(diào)節(jié)生理功能的整體過程”,對“保健”一詞的解釋為“對個人和集體所采取的預(yù)防疾病、保護(hù)并增進(jìn)健康的綜合性措施”。
食品供給人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),是人體生存所需,這是食品的營養(yǎng)功能。食品促進(jìn)人體維持健康狀態(tài),提升健康水平,這是食品的保健功能。
食品營養(yǎng)是生存必須的,是一種具體的生物化學(xué)指標(biāo)。保健食品是一種理念,是調(diào)節(jié)機(jī)體功能,是一種對健康狀態(tài)提升的目標(biāo)追求。
隨著食品供給的日益豐富,消費(fèi)者對于食品的需求,不再滿足于吃飽,更追求健康的多元化。普通食品宣傳保健功能的并不少見。隨著媒體的快速發(fā)展,這些信息通過媒體進(jìn)入公眾視野,造成對食品的認(rèn)知和誤導(dǎo),除了上述的食品的營養(yǎng)功能和保健功能的混同外,還存在傳統(tǒng)中醫(yī)“藥食同源”的食品營養(yǎng)功效被夸大,由傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念,衍生出保健功能,而現(xiàn)代法律法規(guī)對“保健功能”做了嚴(yán)格規(guī)定,目的就是為了防止具有營養(yǎng)和藥食同源的的食品進(jìn)行夸大宣傳,誤導(dǎo)消費(fèi)者。
煙臺市市場監(jiān)管局相關(guān)專家提醒消費(fèi)者:
宣傳保健功能的不一定是保健食品,廣大消費(fèi)者一定要增強(qiáng)辨別能力,認(rèn)清保健食品小藍(lán)帽標(biāo)識,科學(xué)理性消費(fèi)保健食品。