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福州:“五一”節(jié)前檢查忙食品安全有保障

2022-04-30 00:00:00   來源:福州市場監(jiān)管微信號

  為確保“五一”假期市場監(jiān)管領域安全、穩(wěn)定、和諧、有序,讓廣大人民群眾過上歡樂、祥和、安定的節(jié)日,福州市場監(jiān)管人多措并舉加強食品安全監(jiān)管工作,維護市場消費安全和穩(wěn)定。
 
  鼓 樓 區(qū)
 
  4月28日,鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內的部分商超、餐飲單位進行食品安全突擊檢查。
 
  在永輝超市(省府路店)。結合節(jié)日期間食品消費特點,重點檢查了鮮肉、蔬菜、水果、農副產品等熱銷食品的進貨渠道、生產日期、保質期、儲存條件等,并詳細核查了索證索票和環(huán)境衛(wèi)生。
 
  現(xiàn)場,執(zhí)法人員還檢查了冷鏈食品專區(qū)、冰柜冷藏溫度設定及食品的生產日期、保質期,并重點加強進口冷鏈食品追溯管控,核查進口冷鏈食品“四證”(通關證、檢驗檢疫證明文件、核酸檢測報告、消殺證明)是否齊全。
 
  在吉庇路的老福洲(三坊七巷店),執(zhí)法人員重點檢查了從業(yè)人員健康證是否齊全、食品進貨臺賬及索證索票制度、食品加工制作及就餐場所衛(wèi)生狀況。檢查中發(fā)現(xiàn),該餐館的后廚環(huán)境和設施較為整潔,食品處理區(qū)布局較為合理。
 
  在檢查過程中,執(zhí)法人員積極開展食品安全知識宣教,對食品原料的儲存進行現(xiàn)場指導,要求餐飲單位強化食品安全意識,切實落實食品安全主體責任。
 
  “五一”期間,鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)部署對轄區(qū)的生產經(jīng)營主體和餐飲單位進行日常的監(jiān)督檢查,同時結合監(jiān)督抽檢工作,加大對節(jié)日期間消費必需品或生活用品的監(jiān)督抽檢,切實保障群眾“舌尖上的安全”。
 
  臺 江 區(qū)
 
  臺江區(qū)市場監(jiān)管局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和疫情防控要求,深入開展“五一”期間食品安全專項整治。
 
  此次檢查針對節(jié)日消費特點,緊盯進口冷鏈食品、進口水果、糧油、酒水飲料、網(wǎng)絡餐飲及生鮮水產品、畜禽肉等重點食用農產品,對大型商超、農貿市場、連鎖餐飲服務單位、“網(wǎng)紅”餐廳、集體用餐配送單位等重點場所加大檢查頻次,認真核查經(jīng)營戶主體資格、疫情防控措施及進貨查驗、標簽標示、索證索票等情況,督促食品經(jīng)營者、網(wǎng)絡餐飲第三方平臺提供者嚴格履行主體責任,嚴格打擊經(jīng)營過期變質、“三無”食品等違法行為。
 
  同時,結合疫情防控工作,按照“人物同防”要求,全面強化進口冷鏈食品監(jiān)管,嚴格查驗進口冷鏈“四證”及追溯憑證和入榕通行碼,強化進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員健康管理和經(jīng)營場所消殺,每周開展進口冷鏈外環(huán)境核酸采樣30批次,督促進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員及時核酸檢測。
 
  4月以來,該局已檢查進口冷鏈經(jīng)營單位125戶次、餐飲服務單位1265戶次,立案查處5起違法違規(guī)經(jīng)營進口冷鏈食品案件,全區(qū)進口冷鏈、餐飲從業(yè)人員進行核酸檢測816、30752人次,均為陰性。
 
  晉 安 區(qū)
 
  一是以轄區(qū)內大中型餐飲企業(yè)為重點場所,重點檢查食品原料進貨查驗,索證索票、冷鏈食品管控,以及食品添加劑使用、食品儲存等情況,從源頭上抓好落實。督促各大餐飲單位進一步做好廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具飲具清洗消毒、食品規(guī)范加工。
 
  二是檢查防疫措施是否落實到位,檢查設置防疫工作臺,紅外線測溫儀、張貼健康碼、行程碼標識;是否認真做好入店人員測溫、掃碼、戴口罩等日常工作,是否做好日常消殺,店內工作人員健康管理特別是晨檢制度是否落實到位,是否落實每兩天核酸檢測一次。
 
  檢查過程中,執(zhí)法人員督促大型餐飲單位增強食品安全第一責任人意識,建立疫情防控期間食品安全問題應急預案,要求餐飲單位在執(zhí)法人員督導檢查的基礎上開展自查自糾,消除食品安全隱患。
 
  本次共檢查餐飲單位90多家,存在問題單位10余家,排查風險隱患20余個,執(zhí)法人員要求立整立改,確保節(jié)日期間大中型餐飲單位食品安全。

  高 新 區(qū)
 
  一是加強消費管控。以節(jié)日期間消費的糧油、米、面、奶、兒童食品等為重點種類;以商超、超市、農貿市場餐飲店為重點區(qū)域,檢查索證索票、購銷臺賬等制度落實情況。以重點種類和重點區(qū)域內食品安全監(jiān)管為著點,強化隱患排查。
 
  二是規(guī)范餐飲經(jīng)營。督促各餐飲單位嚴把采購關、貯存關和加工制作關。要求經(jīng)營戶嚴格落實疫情防控主體責任,落實從業(yè)人員佩戴口罩上崗等措施,并做好餐飲場所清潔、消毒、通風等工作。
 
  三是嚴查違法行為。加大食品安全問題線索的排查力度,嚴查是否有銷售三無食品及過期食品等違法經(jīng)營行為。及時受理和迅速處置12315、12345平臺有關投訴舉報信息,對違法屬實的舉報及時按相關規(guī)定進行立案處理。
 
  此次共檢查各類經(jīng)營主體100余家,對檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩、索證索票不齊全等問題當場責令限期整改,并將以“回頭看”的方式督促其落實整改,及時消除食品安全隱患,確保節(jié)日期間食品安全。
 
  福 清 市
 
  一是在宣傳形式上發(fā)力。用好“線上”+“線下”宣傳平臺,提升市民節(jié)日消費安全意識。在鼓濃創(chuàng)建食安城市宣傳氛圍的基礎上,引導食品生產經(jīng)營業(yè)戶按要求落實疫情防控措施。
 
  二是在重點領域上發(fā)力。以農貿市場、凍庫等食品生產經(jīng)營單位為重點,加大對節(jié)日熱銷的糧油、米面、水產等食品的監(jiān)督檢查力度,從嚴從實從細抓好進口冷鏈食品疫情防控工作。
 
  三是在快速檢測上發(fā)力。開展“你送我檢”食安快檢守護百姓“菜籃子”活動,在石竹千金諾農貿市場免費為群眾送檢的樣品開展檢測,現(xiàn)場共檢測30批次,全部合格。
 
  目前,共檢查食品生產企業(yè)、小作坊55家次,責令改正5家,立案查處1家。檢查農貿市場、商超、凍庫、學校食堂、餐飲企業(yè)等食品經(jīng)營單位321家次,責令整改7家。

  閩 清 縣
 
  確保一個全覆蓋。全覆蓋檢查復工復產旅游景點食品經(jīng)營單位,重點對原料采購、原料貯存等情況檢查,確保停業(yè)期間積壓的過期、腐敗變質食品得到及時清理。
 
  督促兩個落實。督促食品經(jīng)營者食品安全主體責任落實,要求強化食品安全自查,及時消除食品安全隱患;充分利用“閩清縣市場監(jiān)管局疫情防控監(jiān)控平臺”,通過手機小程序和電腦平臺查看實時監(jiān)控食品,對超市、藥店落實“測溫、戴口罩、驗碼、一米線”疫情防控措施進行遠程監(jiān)控,督促食品經(jīng)營者疫情防控主體責任落實。
 
  抓住三個重點。一是抓監(jiān)管重點。以農貿市場、超市、大中型餐飲單位作為監(jiān)管重點,加大監(jiān)督檢查頻次。二是抓檢查重點。嚴查餐飲單位超負荷承辦、超范圍經(jīng)營,嚴查銷售單位銷售“三無”、過期、腐敗變質等不符合食品安全標準的食品。三是抓風險防控。委托第三方承檢機構開展節(jié)日食品專項抽檢,重點抽檢糧食加工品、食用油、飲品、肉制品等節(jié)日熱銷食品。
 
  截止目前,已出動執(zhí)法人員136批次,檢查食品經(jīng)營單位232家次,開展節(jié)前食品監(jiān)督抽檢126批次,下達責令改正通知書8份,立案6起。