“五一”小長假開啟，為鞏固疫情防控成果、保障消費(fèi)者飲食安全，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的假期，通遼市食品藥品安全委員會辦公室提醒廣大消費(fèi)者：
一、食品選購
1、正規(guī)渠道購買。在實體店購買食品，應(yīng)該選擇證照齊全、食品貯存環(huán)境較好的正規(guī)商家；在線上購物要選擇有食品經(jīng)營許可證照公示、信譽(yù)高、售后服務(wù)好的正規(guī)平臺店鋪。為避免落入網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)陷阱，通過“直播帶貨”、朋友圈 “微商”等渠道購買食品應(yīng)謹(jǐn)慎。
2、查看食品外觀。購買預(yù)包裝食品時，要查看是否存在包裝不完整、漲袋等感官異常情況，注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家信息等標(biāo)簽標(biāo)識；對于散裝食品，要查看貯存環(huán)境是否潔凈、是否有防塵防蠅等防護(hù)設(shè)施，是否自然新鮮、是否有異味、是否標(biāo)注食品相關(guān)信息等；選購食用農(nóng)產(chǎn)品時，要注意感官是否正常、新鮮，不采購發(fā)芽土豆和顏色不正常、有異味的畜禽肉。
3、謹(jǐn)慎選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。在疫情防控的特殊時期，要謹(jǐn)慎選購和食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斑M(jìn)口水果，購買時一定要選擇正規(guī)的商超店鋪，佩戴口罩和一次性手套，選購符合“三專”（專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣）和“五證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測報告、消毒證明、海關(guān)報關(guān)單、購貨憑證、“蒙冷鏈”追溯碼）要求的產(chǎn)品，切勿購買來源不明、無相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果。購物后，應(yīng)及時對手進(jìn)行清洗消毒。
二、食品存儲及烹飪
1、生熟分開。食品原料及半成品中附著有細(xì)菌等微生物，與熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引發(fā)食品安全隱患。在存儲加工過程中要注意存放容器及加工器具要分開使用，并根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。
2、燒熟煮透。烹飪食品要燒熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持續(xù)燒煮一段時間；剩菜剩飯中的細(xì)菌在室溫下繁殖很快，因此要盡快讓食物冷卻并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保險箱，還有少數(shù)細(xì)菌能生長，再次食用前還需徹底加熱。
3、營養(yǎng)合理。飲食要注意營養(yǎng)均衡，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。
三、外出就餐
1、盡量減少人員聚焦。減少參與大規(guī)模人員聚集性活動，適當(dāng)減少外出聚會就餐次數(shù)，外出聚餐前做好預(yù)約錯峰出行，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。