按照省局統(tǒng)一部署，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為、壓實(shí)責(zé)任，聚焦四大重點(diǎn)領(lǐng)域，全力以赴開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)工作。今年以來(lái)，累計(jì)排查安全風(fēng)險(xiǎn)隱患795處，發(fā)出責(zé)令整改190份，形成清單化落實(shí)機(jī)制；累計(jì)查辦食品案件499宗，罰沒(méi)金額合計(jì)392.59萬(wàn)元。
一、聚焦校園食品安全專項(xiàng)檢查，保障師生用餐安全。把握春季開(kāi)學(xué)窗口期，及時(shí)組織春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，通過(guò)全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)檢查、單位自查和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管的手段，全面壓實(shí)相關(guān)單位的主體責(zé)任，排查存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并做好后續(xù)跟蹤確保風(fēng)險(xiǎn)隱患整改到位。截至目前，全市出動(dòng)檢查人員4275人次，檢查各類學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)食堂等共4438家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患771個(gè)，其中對(duì)5個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)立案查處，771個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)已全部督促整改到位。
二、聚焦?jié)穹垲愂称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，謹(jǐn)防米酵菌酸中毒。針對(duì)春季容易滋生椰毒假單胞菌生長(zhǎng)、從而可能引發(fā)米酵菌酸中毒的季節(jié)特點(diǎn)，提前開(kāi)展分析研判風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)照《東莞市濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理規(guī)范（試行）》，制定防控和提升措施，全力指導(dǎo)督促濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)貫徹落實(shí)。截至目前，檢查濕粉類食品經(jīng)營(yíng)者666家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患5個(gè)，立案5宗，已全部整改；檢查濕粉類食品生產(chǎn)者23家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患19個(gè)，其中已完成整改18個(gè)，正在整改1個(gè)。
三、聚焦重點(diǎn)區(qū)域食品抽檢，實(shí)施靶向性監(jiān)管。根據(jù)不同場(chǎng)景、不同時(shí)期的不同特點(diǎn)，制定針對(duì)性抽檢方案，包括宴席餐飲食品安全專項(xiàng)抽檢工作方案、元旦春節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案、春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂工作方案等，對(duì)易發(fā)生食品安全事件的重點(diǎn)區(qū)域組織開(kāi)展監(jiān)督抽檢。截至目前，累計(jì)抽檢食品4635批，目前已檢驗(yàn)完成4295批，其中合格4231批，不合格64批，100%展開(kāi)不合格處置。
四、聚焦有毒動(dòng)植物中毒風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化食品安全預(yù)警宣傳。春季是食用野生毒蘑菇、河豚魚(yú)等中毒事件的高發(fā)期。持續(xù)加大“線上線下”科普食用野生毒蘑菇、河豚魚(yú)等中毒事件中毒風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警宣傳力度，在電視、廣播、移動(dòng)通信等各類公共平臺(tái)發(fā)布預(yù)警公告、消費(fèi)提示，大力宣傳食用河豚魚(yú)、毒蘑菇危害及中毒癥狀、自救、送醫(yī)等知識(shí)，不斷提高公眾防范意識(shí)。持續(xù)要緊盯集體聚餐單位、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)和會(huì)所餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)厲打擊違法銷售和加工河豚活魚(yú)、野生河豚魚(yú)、野生蘑菇行為，嚴(yán)防河豚魚(yú)、毒蘑菇流入餐桌。截至目前，共發(fā)送各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)（包括進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞嬉唢L(fēng)險(xiǎn)）預(yù)警提示19條次。
下來(lái)，市局將立足問(wèn)題導(dǎo)向，以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本遵循，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，牢固樹(shù)立底線思維，不斷深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作，持續(xù)提升食品安全治理能力和治理水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。