2022年2月24日至2月27日，政協(xié)呼倫貝爾市第五屆委員會(huì)第一次會(huì)議在海拉爾區(qū)隆重舉行。為確保會(huì)議期間與會(huì)代表及工作人員的食品安全，呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，精心部署，安排市市場(chǎng)安全技術(shù)服務(wù)中心全力做好會(huì)議期間食品安全保障工作。

 

 

　　呼倫貝爾市市場(chǎng)安全技術(shù)服務(wù)中心嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，制定實(shí)施方案，成立保障小組，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。堅(jiān)持立足職能，集中力量，實(shí)施全過(guò)程、全方位、零容忍監(jiān)管，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)吳鐵宏對(duì)會(huì)議期間的食品安全保障工作非常重視，在天驕賓館后廚督導(dǎo)工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，保障工作組要強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)制度，筑牢食品安全防線，保障政協(xié)會(huì)議各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)斯日古楞牽頭會(huì)議保障工作，對(duì)會(huì)議期間的食品安全保障工作提出要求。

 

　　02 提前介入  消除隱患

 

　　會(huì)議籌備期間，呼倫貝爾市市場(chǎng)安全技術(shù)服務(wù)中心對(duì)天驕賓館、呼倫貝爾市賓館的原料采購(gòu)、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展全方位的食品安全評(píng)估檢查，督促餐飲接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度和疫情防控措施，同餐飲接待單位簽訂了重大活動(dòng)保障責(zé)任書(shū)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　03 全程監(jiān)督 重點(diǎn)巡查

 

　　會(huì)議期間，呼倫貝爾市市場(chǎng)安全技術(shù)服務(wù)中心駐點(diǎn)監(jiān)督員對(duì)餐飲接待單位的軟硬件、食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作流程、食品留樣等全程跟蹤監(jiān)管。督促餐飲接待單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)餐飲服務(wù)操作制度要求，確保供餐行為規(guī)范和食品安全。實(shí)行重大活動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置上報(bào)，嚴(yán)格管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　04 快速檢測(cè) 科學(xué)保障

 

　　為提高保障水平，科學(xué)防范風(fēng)險(xiǎn)，工作人員加大食品快檢工作力度，對(duì)所提供的食品及食品原料進(jìn)行酸價(jià)、過(guò)氧化值、吊白塊、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，對(duì)存在問(wèn)題的高風(fēng)險(xiǎn)食品嚴(yán)格控制上桌。對(duì)餐具進(jìn)行表面活菌檢測(cè)，確保餐用具洗消保潔符合要求。會(huì)議期間，開(kāi)展快速檢測(cè)153批次。