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城里人愛上高原菜

2021-09-26 10:51:42   來源:經(jīng)濟日報

  蔬菜是居民餐桌上的每日必備。隨著人們生活水平的不斷提升,從“有沒有”到“好不好”,蔬菜消費也在悄然變化。以消費為導向促產(chǎn)業(yè)提質增效,云南在政策扶持、資金投入、基地建設、品牌培育等方面采取一系列措施,強力推動“千億云菜”產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,為消費者帶來更多的新鮮味道。

  蔬菜生產(chǎn)四季旺

  走進云南省昆明市五華區(qū)人民路上的沃爾瑪超市,在生鮮區(qū),記者看到,辣椒、土豆、生菜、西芹……琳瑯滿目的蔬菜堆滿貨架。在旁邊一處生鮮柜里,來自云南各地的高原有機蔬菜也整齊擺放。記者看到,普通胡蘿卜每斤2.18元,而包裝好的250克有機胡蘿卜售價11.8元。通過隨機對比發(fā)現(xiàn),有機蔬菜的價格比普通蔬菜貴出了6倍至10倍。盡管價格高,綠色有機蔬菜仍受到不少消費者的青睞。

  “有機蔬菜生產(chǎn)更安全,味道更好,價格高一點我們也可以接受。”在超市購物的昆明市五華區(qū)居民孟敏對記者說。

  作為我國重要的蔬菜產(chǎn)區(qū),云南近年來以“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建、高原蔬菜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設為抓手,輻射帶動50個蔬菜生產(chǎn)大縣,2020年蔬菜種植面積1880.7萬畝,產(chǎn)量2737.1萬噸。

  “云南憑借低緯度高海拔的地理氣候優(yōu)勢,形成了昭通、大理、麗江等地夏秋蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),保山、普洱、紅河等地冬春蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),以及昆明、曲靖、玉溪常年蔬菜產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)四季相對均衡。”云南省農業(yè)農村廳綠色食品處一級主任科員謝潔介紹。

  地理氣候條件讓云南蔬菜品種豐富。據(jù)統(tǒng)計,云南省規(guī)模種植的蔬菜達1800多個品種,其中規(guī)模超過30萬畝的品類有22個。隨著蔬菜種類不斷豐富,消費者選擇多樣,對蔬菜健康、風味、質量的需求也變得更加強烈。

  “這幾年國內消費水平不斷提升,過去吃不到的現(xiàn)在吃到了,還要吃得更好。蔬菜也從無公害到綠色,朝著有機方向發(fā)展。”通海高原農產(chǎn)品有限公司辦公室主任張軍說。

  通??h是云南省重要的蔬菜生產(chǎn)基地和集散地。金秋時節(jié),通??h杞麓湖畔沃野千里、生機勃勃,綠油油的菜地一眼望不到邊。記者走進通海高原農產(chǎn)品有限公司的物流冷鏈中心,看到蔬菜經(jīng)紀人正把剛從田間收購來的新鮮蔬菜源源不斷運送進來。“眼下,玉米、娃娃菜、甘藍、花椰菜、萵筍等正在上市。”張軍介紹,這些蔬菜經(jīng)過分揀加工后,將被銷售到北京、上海等城市或者日、韓、中東等國外市場。

  打好“綠色食品牌”

  從無公害到綠色再到有機,對蔬菜的生長環(huán)境、栽培管理的要求也變得更加嚴格。通海高原農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理楊衛(wèi)表示,圍繞著未來消費市場的方向,蔬菜種植水平也在不斷提升。

  走進通??h河西鎮(zhèn)的通海高原農產(chǎn)品有限公司“001”生態(tài)蔬菜種植示范基地,一塊塊田地里種植著鮮食玉米、大白菜等蔬菜。楊衛(wèi)解釋,所謂的“001”即指“不使用化學農藥、不用化學合成肥料,好吃為第一追求”。

  如何實現(xiàn)?就得從蔬菜的種植方式和科技含量上著手。在示范基地記者看到,被修整后的每一塊菜地都十分平整,田地里預埋了噴灌系統(tǒng),安裝了太陽能滅蟲燈、害蟲遠程檢測儀等設施,基地里還建設了廢棄菜葉處理池用來生產(chǎn)有機肥?;毓芾砣藛T解釋,通過部署農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設備,接入農事管理系統(tǒng),能夠實現(xiàn)對整個基地氣象、環(huán)境、土壤、作物生長狀態(tài)的監(jiān)測和管控,為農作物生長提供精細化管理。

  “云南省提出打造‘綠色食品牌’以來,著力順應消費需求,大力推進蔬菜的綠色、有機生產(chǎn)。”謝潔介紹,云南圍繞綠色化發(fā)展目標,各級政府通過獲證后獎補,加大化肥農藥減量、蔬菜廢棄物資源化利用技術推廣等方式,鼓勵和支持企業(yè)積極開展綠色食品、有機農產(chǎn)品及農產(chǎn)品地理標志“兩品一標”認證(許可、登記)。截至2020年底,云南蔬菜“兩品一標”累計有效獲證主體183個、產(chǎn)品1038個。2020年云南省開展4次蔬菜產(chǎn)品例行監(jiān)測,共抽檢蔬菜產(chǎn)品1800個,合格1776個,合格率98.67%,高于97.89%的全國平均水平。

  小包裝成大趨勢

  除了追求健康、綠色、生態(tài)的蔬菜品質,小包裝精品化也成為當下年輕人消費的趨勢。

  在手機上打開當下流行的生鮮售賣軟件,挑選好后下單,第二天蔬菜就被送到指定的樓下門店。這樣的買菜方式是昆明市民李蕓的經(jīng)常選擇。“因為家里人口少,也不是經(jīng)常做飯,所以我會買小份的盒裝菜,比如一根蘿卜,甚至兩棵小白菜,很新鮮也精致。”

  為了適應電商平臺供應的需求,通海高原農產(chǎn)品有限公司也引進了一條精包裝生產(chǎn)線。記者在生產(chǎn)車間看到,分揀好的新鮮娃娃菜放進物料盤,經(jīng)過生產(chǎn)線,就會按照三棵一袋包裝在一起。

  “這樣的小包裝主要面向大型商超和電商,我們基地采摘時就會控制好蔬菜的尺寸和品質。”張軍說,“目前公司已經(jīng)和每日生鮮、百果園等電商平臺合作供貨。”

  “當前家庭呈小型化趨勢,蔬菜消費需求少量化、小包裝呈上升趨勢。因此蔬菜在商超、線上的鋪貨率正不斷上升。”謝潔表示,為精準對接市場,推行小包裝蔬菜生產(chǎn)加工,提高市場供給水平,云南省依托高原蔬菜產(chǎn)業(yè)集群建設項目,在硯山、通海、陸良等地支持新建生產(chǎn)線、改造升級生產(chǎn)車間,提升小包裝蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)能。

  圍繞著打造“綠色食品牌”戰(zhàn)略部署,云南高原優(yōu)質蔬菜品牌不斷打響。據(jù)統(tǒng)計,2020年,云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)出口量達140.55萬噸,出口金額15.32億美元,均實現(xiàn)逆勢上漲,近70%蔬菜產(chǎn)品銷往全國150多個大中城市和40多個國家及地區(qū)。