夏季吃綠豆能增強食欲，因為綠豆中所含的蛋白質(zhì)、磷脂都有興奮神經(jīng)、增加食欲的功能，為機體許多重要臟器提供必需的營養(yǎng)。

綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而預(yù)防冠心病、心絞痛。

綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

此外，綠豆還能抗過敏。根據(jù)臨床試驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

教你好用的綠豆秘密武器

1 小便疼痛、小便頻數(shù)、尿熱尿赤、淋濁：綠豆芽500克，搗爛絞汁沖白糖服。

2 視物不清：用綠豆皮15克，水煎服。

3 臉上褐斑：常吃綠豆，百合可消退。

4 熱瀉，糞便臭穢，肛門灼熱：綠豆60克，車前子30克，水煎分兩次服。

5 解食物中毒：頻頻飲綠豆煮的濃湯水催吐，至毒解止。

6 治泄瀉腹痛：綠豆、胡椒各等量，共研末，每次5克，一日三次，開水送服。

7 治痱子癢：用綠豆，荷葉，冰糖，燒湯飲食;外用熟綠豆涂搽患處，有明顯的止癢消腫效果。

8 治濕疹、皮膚瘙癢：綠豆、海帶或海藻、蕓香(臭草)，水煎加紅糖服。

9 治中暑：綠豆煮湯飲，或加鮮絲瓜花八朵同煮，溫服。

10 治乳部瘡癤腫痛：綠豆30克，研末，每次10克，開水送服。

11 治腮腺炎、跌打損傷：生綠豆、研末，調(diào)米醋敷患處。

養(yǎng)生保健推薦食譜

綠豆白菜湯

材料：綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗凈，煮到快熟的時候加入洗干凈的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。

功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

綠豆甘草湯

材料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分鐘，喝湯。

功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內(nèi)積累的毒素較多的話，可以經(jīng)常喝此湯解毒。

綠豆海帶湯

材料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

綠豆南瓜粥

材料：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而后把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。

功效：清熱解暑，預(yù)防中暑。