為全面貫徹落實習近平總書記關(guān)于保障糧食安全和制止餐飲浪費的一系列重要指示批示精神，進一步對推行“小份菜”改革工作再動員、再部署、再壓實，3月4日上午，市市場監(jiān)管局召開《反食品浪費法》暨推行“小份菜”改革工作會議，市局四級調(diào)研員劉安生主持會議，市局黨組成員、總工程師呂怒濤出席會議并講話，市局綜合執(zhí)法支隊支隊長胡曹杰，市餐飲住宿協(xié)會，市局“小份菜”工作專班人員，城區(qū)市場監(jiān)管局食品股負責人，城區(qū)餐飲企業(yè)代表100余人參加會議。
會議組織學習了《中華人民共和國反食品浪費法》，宣講查處的反餐飲浪費的典型案例，觀看了宋徽廚酒店推行“小份菜”改革宣傳片，惠園酒店負責人作推行“小份菜”改革工作交流發(fā)言，市餐飲住宿協(xié)會作表態(tài)發(fā)言。
呂怒濤強調(diào)，一要提高政治站位。推行“小份菜”改革是保障國家糧食安全制止餐飲浪費的具體實踐，是弘揚中華民族勤儉美德的傳承賡續(xù)，是倡導(dǎo)綠色低碳消費理念的時代要求，是促進餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的創(chuàng)新舉措。市委書記張祥安多次對推行“小份菜”改革作出批示和要求，市政府也將推行“小份菜”改革列為2023年市政府工作報告重點工作任務(wù)。要從講政治的高度，進一步統(tǒng)一思想認識，進一步強化責任擔當，推動“小份菜”改革走深走實，共同推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風尚。二要強化宣傳引導(dǎo)。各餐飲服務(wù)單位要按照“四有”（有標識、有菜單、有菜品、有推介）的標準，在經(jīng)營場所開展勤儉養(yǎng)德公益宣傳，通過電子顯示屏、招貼畫、桌卡等形式，開展“小份菜 新食尚”“節(jié)約食物、杜絕浪費”“適量點餐、剩余打包”等宣傳和溫馨提示，要培訓(xùn)服務(wù)人員積極向消費者宣傳推介“小份菜”，引導(dǎo)廣大消費者樹立“適度、健康、責任”的消費理念，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣，在全社會營造推行“小份菜”改革濃厚的氛圍。三要創(chuàng)新服務(wù)方式。各餐飲服務(wù)單位要積極推行“小份菜”改革，全面做到應(yīng)供盡供，引導(dǎo)就餐人群合理點餐、適度點餐，主動為消費者提供、推介“小份菜”，在節(jié)約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求。要主動引導(dǎo)消費者按人按量點菜消費，主動提供環(huán)保餐盒，提醒和鼓勵消費者把剩余的飯菜、點心打包回家，杜絕“舌尖上的浪費”。