2022年以來,贛州市定南縣市場監(jiān)管局認真落實食品安全“兩個責任”,組建“校內”+“校外”+“云上”三支隊伍,為校園食品安全保駕護航,盡心守護開學“第一餐”。
一是組建校內“特勤隊”,護衛(wèi)食安“主陣地”。聯(lián)合縣教育、衛(wèi)生等部門,抽調組成一支“特勤隊”,對全縣69家學校(幼兒園)食堂開展全方位、全覆蓋“特勤”檢查,重點對學校食堂主體資格、加工場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、設施設備、原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品添加劑規(guī)范使用等方面進行監(jiān)督,對不符合要求的,立即提出整改措施并督促整改。
二是組建校外“突擊隊”,構筑食安“防火墻”。聯(lián)合縣城管部門、屬地鎮(zhèn)(區(qū)),抽調組成一支“突擊隊”,盯牢學校周邊食品經營主體,在學校開學前,以及上學、放學前等重點時段,向學生售賣食品的“小飯桌”“小餐飲”“小食雜”開展“拉網式”突擊檢查,對存在食品安全隱患經營主體即刻督促整改。常態(tài)化開展“回頭看”,對整改不及時、不到位的經營主體,采取頂格處罰。
三是組建云上“偵查隊”,織密食安“保障網”。抽調縣市場監(jiān)管食品專技人員組成一支“偵查隊”,依托“明廚亮灶+贛溯源”平臺,線上排查校園食堂各個監(jiān)控點,全時段、全過程監(jiān)督學校食堂后廚情況,對“云上監(jiān)督”發(fā)現(xiàn)的問題,第一時間響應,截圖留底、匯總清單,第一時間反饋所在學校(幼兒園)立整立改。