自2022年5月1日起，橄欖油的最新標(biāo)準(zhǔn)《橄欖油 油橄欖果渣油》（GB/T23347-2021）開始實(shí)施啦！現(xiàn)在由小編帶大家看一下2022年以來進(jìn)口橄欖油發(fā)生了哪些新鮮事兒吧！
橄欖油的定義和特點(diǎn)
定義
橄欖油：以油橄欖（Olea europaea L.）的鮮果為原料制取的油品。
注：采用溶劑浸提或重酯化工藝獲得的油品除外，不摻雜其他種類的油品。
初榨橄欖油：采用機(jī)械壓榨等物理方式直接從油橄欖鮮果中制取的無任何添加劑的油品。
營養(yǎng)成分和特點(diǎn)
橄欖油，屬木本植物油，在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，屬于網(wǎng)紅健康膳食模式“地中海飲食”的專用油品。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸-油酸，可達(dá)70%以上，同時(shí)含有豐富的維生素A、B、E、K及抗氧化物等，因而人體消化吸收率較高。
橄欖油新指標(biāo)
分類
按照加工工藝，橄欖油可分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。新國標(biāo)規(guī)定，初榨橄欖油包括特級(jí)初榨橄欖油（extra virgin olive oil）、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油（excellent virgin olive oil）和初榨橄欖燈油（Lampante virgin olive oil）。相比舊國標(biāo)的分類，“中級(jí)初榨橄欖油”變成了新國標(biāo)中的“優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油”。
注：《橄欖油、油橄欖果渣油》（GB/T23347-2021）中分類。
反式脂肪酸
特級(jí)初榨橄欖油和優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油，反式脂肪酸的限量未發(fā)生改變，仍為≤0.05%；
新增初榨橄欖燈油和混合橄欖油的限量，具體指標(biāo)見下圖。
酸價(jià)和過氧化值
酸價(jià)和過氧化值是反映油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要指標(biāo)，新國標(biāo)對(duì)該指標(biāo)做了全新更新。
新國標(biāo)中將特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油的酸價(jià)分別為≤1.6mg/g、≤3.0mg/g、≤0.6mg/g、≤2.0mg/g。而舊標(biāo)準(zhǔn)中，中級(jí)初榨橄欖油的酸價(jià)為≤4.0mg/g。
過氧化值限量均調(diào)整為≤0.25g/100g。
特殊情況判定
新國標(biāo)中對(duì)一些特殊情況制定了判定標(biāo)準(zhǔn)，比如：
當(dāng)菜油甾醇含量>4.0%且≤4.5%，豆甾醇≤1.4%和δ-7-豆甾烯醇≤0.3%，其他指標(biāo)均符合相關(guān)指標(biāo)規(guī)定的限量值時(shí)，可判定其為特級(jí)初榨橄欖油或優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油。
**本節(jié)僅展示部分更新指標(biāo)**
進(jìn)口橄欖油新要求
法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新
2022年以來，進(jìn)口橄欖油相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新的有：
《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》（海關(guān)總署第249號(hào)令）
--2022年1月1日實(shí)施
《中華人民共和國進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》（海關(guān)總署第248號(hào)令）
--2022年1月1日實(shí)施
《橄欖油 油橄欖果渣油》
?。℅B/T23347-2021）
--2022年5月1日實(shí)施
境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)
進(jìn)口橄欖油境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)由所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局向海關(guān)總署推薦注冊(cè)，注冊(cè)有效期為5年。
購買小貼士
標(biāo)簽
進(jìn)口橄欖油應(yīng)強(qiáng)制標(biāo)注：食品名稱，配料表，原產(chǎn)國，凈含量，貯存條件，進(jìn)口商/經(jīng)銷商/代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊(cè)編號(hào)/所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，營養(yǎng)成分表，其中特級(jí)初榨橄欖油和優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油應(yīng)標(biāo)注油橄欖鮮果的采收期。
注：反式脂肪酸不再強(qiáng)制標(biāo)注。
分裝產(chǎn)品應(yīng)再注明分裝日期 。
橄欖油標(biāo)簽應(yīng)根據(jù)術(shù)語和定義內(nèi)容標(biāo)注產(chǎn)品名稱，橄欖油產(chǎn)品的名稱未按初榨橄欖油（包括特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油和初榨橄欖燈油）、精煉橄欖油和混合橄欖油標(biāo)注時(shí)，按不合格產(chǎn)品判定。因此，以上示例特高級(jí)初榨橄欖油標(biāo)簽不合格。
分辨
油橄欖果渣油不稱作“橄欖油”。
供稿：青島大港海關(guān)、進(jìn)出口食品安全處