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【進出口食品安全】國際素食日|肉食“偽裝者”——大豆蛋白出口指南

2022-11-27 00:00:00   來源:12360海關熱線微信號

  每年的11月25日是國際素食日,其主要目的是以關懷動物為基礎,推廣植物性飲食取代動物性飲食。近年來,隨著素食文化的流行,仿葷食品漸漸進入了大家的生活,以大豆蛋白為原料制作的素雞、素火腿等各種新潮仿葷食品備受歡迎。
 
  素肉代替“葷菜”

  為什么選擇素食
 
  如今,越來越多的人選擇少吃肉食。其中的原因有很多,有些人是為了減肥或保持體形,有些人是為了更健康而少吃肉。相比來說,少吃肉、多吃蔬菜的人患上心臟病、糖尿病等疾病的風險更低。還有些人則是出于對環(huán)境的擔憂而少吃肉。
 
  早期的素肉
 
  用植物原料做成的素肉在中國一直很受歡迎。千百年來,中國人發(fā)明了不少用植物原料做成“葷菜”的方法。比如:用山藥做無肉雞爪,用豆絲面做魚翅。
 
  素肉怎么做
 
  素肉制造商通常使用大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白以及小麥面筋等多種配料,調(diào)制出肉的口感和味道。素肉有著良好的纖維狀結(jié)構,產(chǎn)品口感類似于肉類,是一種理想的肉制品添加物,提高肉制品中蛋白的含量。

  素肉原材料——大豆

  營養(yǎng)1

  蛋白質(zhì)
 
  大豆中蛋白質(zhì)含量35%左右,必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,而且富含其它谷物蛋白缺乏的賴氨酸;當大豆制品和谷類食物搭配食用,可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用,顯著提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,是與谷類蛋白互補的天然理想食品。
 
  營養(yǎng)2

  脂肪
 
  大豆脂肪含量15%~20%,且以不飽和脂肪酸居多,還富含鈣、鉀、大豆磷脂、大豆異黃酮、B族維生素、鐵和磷等營養(yǎng)素。因此,大豆制品可謂是素食者的營養(yǎng)佳品。
 
  其它營養(yǎng)

  海關助力大豆蛋白走出國門
 
  山東省德州市大豆深加工產(chǎn)業(yè)基礎雄厚,在國內(nèi)外市場占有重要地位,全市年加工大豆能力達120萬噸,大豆蛋白產(chǎn)量占全國40%以上。在這里,一粒大豆經(jīng)過精深加工,可以延伸出十大系列近60款單品。2022年以來,德州市加工出口大豆蛋白等產(chǎn)品5.4萬噸,遠銷美國、歐盟、日本、韓國等96個國家和地區(qū)。主要產(chǎn)品有大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白、大豆膳食纖維、大豆組織化蛋白等。
 
  出口小貼士
 
  大豆制品出口指南:
 
  1.進出口貨物收發(fā)貨人注冊登記:
 
 ?。?)申請人可在辦理市場監(jiān)管部門市場主體登記的同時同步辦理報關單位備案,市場監(jiān)管部門按照“多證合一”流程完成登記,并與海關數(shù)據(jù)共享;
 
 ?。?)未選擇“多證合一”方式申請的,可通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”或“互聯(lián)網(wǎng)+海關”提交報關單位備案申請,審核合格的,海關在3個工作日內(nèi)予以備案。
 
  2.出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案:
 
 ?。?)企業(yè)通過“互聯(lián)網(wǎng)+海關”或中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)申請,海關3個工作日內(nèi)核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》,備案有效期為長期有效;
 
 ?。?)出口食品生產(chǎn)企業(yè)應確保出口食品生產(chǎn)、加工、儲存過程持續(xù)符合我國相關法律法規(guī)和出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求,以及出口國(地區(qū))相關法律法規(guī)要求。
 
  3.申報出口:
 
  (1)生產(chǎn)加工企業(yè)在對其大豆蛋白產(chǎn)品自檢合格后,由出口商或者其代理人登錄中國國際貿(mào)易“單一窗口”等電子平臺向出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地海關申請,按要求提供單證電子化信息;
 
 ?。?)海關對無現(xiàn)場查驗或?qū)嶒炇宜蜋z指令的,可直接放行;有現(xiàn)場查驗或?qū)嶒炇宜蜋z指令的,海關按指令要求對出口大豆蛋白進行現(xiàn)場查驗或抽樣送檢;
 
 ?。?)經(jīng)海關現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢符合要求的,準予出口并按規(guī)定簽發(fā)檢驗檢疫證書;對不符合要求的,由海關書面通知出口商或其代理人,不得出口;可進行技術處理的,經(jīng)技術處理合格后方準出口;不能進行技術處理或者經(jīng)技術處理仍不合格的,不準出口。
 
供稿單位:濟南海關