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合肥市巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局“三舉措”開(kāi)展養(yǎng)老院食堂專項(xiàng)檢查

2022-10-27 00:00:00   來(lái)源:合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

  為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)養(yǎng)老院食堂食品安全監(jiān)管,嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生,近日,合肥市巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所深入開(kāi)展食堂專項(xiàng)檢查,切實(shí)提高養(yǎng)老院食堂食品安全保障水平。
 
  深入檢查,突出重點(diǎn)。重點(diǎn)查看養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品經(jīng)營(yíng)許可證、食堂從業(yè)人員健康證、硬件設(shè)施配備、食品原料采購(gòu)來(lái)源及進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒制度落實(shí)等情況。
 
  加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)格把關(guān)。重點(diǎn)檢查食品加工過(guò)程是否規(guī)范,操作間是否干凈整潔,餐飲具是否清洗消毒,是否落實(shí)食品留樣,堅(jiān)決杜絕購(gòu)入來(lái)源不明、過(guò)期腐爛食物。同時(shí),督促食堂從業(yè)人員規(guī)范食品加工、儲(chǔ)存工作,提高衛(wèi)生水平,創(chuàng)造干凈衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。
 
  加大宣傳,提高意識(shí)?,F(xiàn)場(chǎng)向養(yǎng)老院食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員普及食品安全知識(shí),提高食品安全意識(shí)。
 
  截至目前,該所共出動(dòng)執(zhí)法人員7人次,檢查養(yǎng)老院食堂3家,發(fā)現(xiàn)隱患2處,均已當(dāng)場(chǎng)整改完畢。下一步,該所將進(jìn)行“回頭看”檢查,確保食品安全隱患消除,為老年人營(yíng)造一個(gè)安全、放心、健康的飲食環(huán)境。