約談會上，右旗市場監(jiān)管局對各集中隔離點供餐單位供餐提出了詳細的要求，并現(xiàn)場簽訂了《隔離點供餐單位餐飲服務食品安全承諾書》。要求各供餐單位要切實提高政治站位，嚴格落實餐飲安全主體責任，規(guī)范優(yōu)化配餐流程，按要求建立和完善各項管理制度，強化日常管理，嚴把食材購進、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康、供餐配送、食品留樣登記等關鍵環(huán)節(jié)，全方位、無死角做好集中隔離點供餐食品安全工作，確保關鍵節(jié)點不出錯漏。

 

　　現(xiàn)場檢查中，右旗市場監(jiān)管局對供餐單位的餐飲操作過程進行嚴格檢查。一是著重對隔離場所集中供餐單位的食品經營主體資格、食品安全規(guī)范操作、場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員持證、原材料采購貯存、供貨商資質證明、食品加工制作過程、供餐食譜、食品留樣、餐食配送場地等情況進行了細致檢查，確保集中隔離點食品安全萬無一失；二是要求供餐單位針對集中隔離人員開展個性化服務。在保證食品安全的基礎上，做好隔離人員供餐營養(yǎng)健康管理工作，加強與隔離人員良好溝通，及時了解隔離人員對供餐情況反饋，改善食品質量，滿足隔離人員個性化就餐需求。

 

　　下一步，右旗市場監(jiān)管局將提高對供餐單位現(xiàn)場檢查的頻次、持續(xù)加大對供餐單位的監(jiān)督指導力度，督促其落實食品安全主體責任、規(guī)范其餐飲加工行為，要求其嚴格執(zhí)行配餐送餐等規(guī)定，保障隔離點人員飲食安全。