為將食品安全校長(園長)負責(zé)制落到實處,進一步強化校園內(nèi)部食品安全管理,切實消除食品安全隱患,秋季開學(xué)季來臨,白銀市市場監(jiān)管系統(tǒng)扎實開展2022年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查。
白銀區(qū)市場監(jiān)管局:以該區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校食堂、為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位為重點,詳細檢查食材采購貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié),查驗防蠅、防塵、防鼠、防潮等設(shè)施和餐廚垃圾處理情況;強化對學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度,及時發(fā)現(xiàn)、處理食品安全隱患,守護學(xué)校師生飲食安全。同時,緊盯過期、霉變食品、“三無”食品、“五毛”食品,對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品小超市、小餐飲、小食品店、便利店,尤其是學(xué)生群體容易光顧的奶茶店、炸雞店、早餐攤點等,進行詳細檢查;對于檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂差、餐飲具消毒不合格等違法違規(guī)行為下發(fā)《責(zé)令整改通知書》,提出具體整改意見,明確整改期限,跟蹤督辦,切實消除食品安全隱患。截至目前,此次檢查共出動執(zhí)法人員336人次,檢查學(xué)校及幼兒園食堂23家(次),檢查各類經(jīng)營主體139家,下發(fā)《責(zé)令改正通知書》11份,目前問題已全部整改到位。下一步,白銀區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對學(xué)校食堂及校園周邊市場主體監(jiān)督檢查力度,保障師生“舌尖上的安全”。?
平川區(qū)市場監(jiān)管局:在本區(qū)組織開展2022年秋季開學(xué)校園食品安全專項檢查,重點檢查全區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校食堂以及學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位,排查食品安全隱患,全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。在學(xué)校食堂,執(zhí)法人員現(xiàn)場督促學(xué)校做到食品安全和疫情防控雙落實,重點查看學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明、核酸檢測證明、食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食材貯存、進貨查驗、食品加工操作、食品留樣、餐廚廢棄物處理及食品安全臺賬等各環(huán)節(jié)情況,并要求學(xué)校嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;嚴(yán)把食材關(guān)口,保證加工制作食品的質(zhì)量安全,不得使用來源不明的家禽家畜肉;嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理和個人防護,確保食堂員工健康上崗,工作時間要佩戴口罩和手套;加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透,防止交叉感染;就餐形式采取分散就餐,減少人員聚集,保持合理間距,做好疫情防控。執(zhí)法人員還深入校園周邊的餐飲店、小食雜店,檢查其證照是否齊全有效、員工是否持有效健康證上崗、是否落實進貨查驗和索票索證制度等,同時督促經(jīng)營者,作為食品安全第一責(zé)任人,必須認真履行食品安全各項制度,嚴(yán)禁銷售“三無”、過期變質(zhì)等對學(xué)生健康有危害的食品及文體用具,嚴(yán)禁向未成年人銷售煙酒。