7月15日，邢臺市市場監(jiān)管局組織召開《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》地方標準制修訂研討會。市局黨組成員、副局長喬福山參加會議并講話，食品安全相關科室、法規(guī)科、標準化所、食品檢驗所以及相關縣市區(qū)局負責人參加會議。

 

　　為進一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，提高食品質(zhì)量安全水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、標準化所聯(lián)合起草了《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》。

 

　　會上，喬福山副局長介紹了制定《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》地方標準的緊迫性、必要性和重大意義，并要求各位專家、行家為制定出高水平地方標準積極建言獻策，確保標準順利出臺。

 

　　17位專家、行家認真負責，對標準文本逐條逐句進行了研究討論，在文字表達、描述的準確度和相關政策要求的高度以及尺度把握等方面結合我市實際進行了認真研討確定，達到既有高標準又能通過努力進行實現(xiàn)，該標準為規(guī)范指導我市食品加工小作坊生產(chǎn)加工行為奠定了堅實的基礎。

 

　　《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》標準，規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)的基本要求、生產(chǎn)加工場所、場所建筑結構、設施與設備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑及相關產(chǎn)品的使用管理、生產(chǎn)過程的食品安全控制、產(chǎn)品管理、召回管理、培訓管理、記錄管理和改進措施。同時，具有以下特點：一是全覆蓋。適用于全市行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊良好生產(chǎn)指導。二是創(chuàng)新性。《規(guī)范》對食品小作坊進行了進一步明確：依照相關法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件和工藝簡單、生產(chǎn)加工規(guī)模小、從業(yè)人員少，從事食品生產(chǎn)加工活動的個體經(jīng)營者。三是統(tǒng)一性。對采購食品原料、輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨方的資料、證明進行了統(tǒng)一要求。四是科學性。根據(jù)我市實際，每年應當對食品小作坊生產(chǎn)的食品檢驗次數(shù)進行明確。五是執(zhí)行性。該標準最大限度細化了各項要求，充分吸納了小作坊管理人員，以及一線工作人員的工作經(jīng)驗，保持與相關法律法規(guī)及實施細則的一致性。