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行動!事關(guān)阿拉善盟餐飲食品安全

2022-06-30 15:44:29   來源:阿拉善市監(jiān)微信號

  為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,有效防范餐飲食品安全風(fēng)險,近日,阿拉善盟市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》,全力守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。
 
  《通知》明確,要全面加強(qiáng)婚喪嫁娶、升學(xué)宴等集體聚餐及學(xué)校幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等高風(fēng)險場所的食品安全監(jiān)管,加強(qiáng)事前防范,事中監(jiān)管,確保人民群眾飲食安全。
 
  《通知》要求,一是繼續(xù)嚴(yán)格落實疫情防控主體責(zé)任。督促餐飲服務(wù)提供者按照國家、自治區(qū)和屬地疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求,制定疫情防控工作方案,嚴(yán)格落實查驗“阿拉善健康寶”、測溫、消毒等常態(tài)化疫情防控措施。二是健全完善集體聚餐備案制度。集體聚餐承辦單位要按照疫情防控和食品安全相關(guān)要求,提前48小時向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門進(jìn)行報備登記審核,并簽訂食品安全承諾書。報備登記內(nèi)容包括承辦單位名稱、食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員數(shù)、提供就餐能力和聯(lián)系方式等基本情況。三是督促餐飲單位認(rèn)真履行好食品安全責(zé)任。建立健全食品安全管理制度,明確食品安全管理責(zé)任人,認(rèn)真開展食品安全自查,消除食品安全風(fēng)險隱患。督促餐飲單位切實承擔(dān)好餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求切實把好“五關(guān)”。加大監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)對學(xué)校幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和集體聚餐接待單位的監(jiān)督檢查,特別是對各餐飲單位每次的接待量與其加工場所和設(shè)備承受能力是否相適應(yīng)進(jìn)審核評判,嚴(yán)禁超負(fù)荷、超能力接待。
 
  下一步,全盟各級市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)餐飲單位食品安全監(jiān)管,扎實推進(jìn)餐飲食品安全特別是集體聚餐食品安全監(jiān)管工作,堅決杜絕工作不落實、走過場現(xiàn)象發(fā)生,做到邊監(jiān)管,邊指導(dǎo),邊規(guī)范,形成常態(tài)運(yùn)行的監(jiān)管機(jī)制。
 
      來 源:餐飲科