今年以來(lái)，巴中市恩陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照農(nóng)村地區(qū)食品安全綜合整治行動(dòng)安排部署，全面加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品安全檢查力度，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守牢農(nóng)村地區(qū)食品安全底線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　抓細(xì)“三小”集中治理。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，摸清“三小”底數(shù)，建立問(wèn)題清單。每個(gè)“三小”經(jīng)營(yíng)單位配備2名網(wǎng)格員，壓實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)日常監(jiān)管、案件查辦、消費(fèi)維權(quán)、作風(fēng)整治、綜合督導(dǎo)“六組長(zhǎng)”負(fù)責(zé)制，做到各負(fù)其責(zé)。累計(jì)發(fā)現(xiàn)并整改“三小”問(wèn)題713個(gè)，立案查處案件272件。

 

　　抓實(shí)農(nóng)村宴席安全。建立鄉(xiāng)廚花名冊(cè)，成立鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)，落實(shí)鄉(xiāng)廚定期培訓(xùn)，宴席申報(bào)、登記備案，協(xié)管員菜肴清單審查制度。在農(nóng)家樂(lè)、宴席集中舉辦點(diǎn)等場(chǎng)所安裝在線監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)管人員通過(guò)監(jiān)控設(shè)備對(duì)宴席制作全過(guò)程實(shí)施在線監(jiān)管。對(duì)農(nóng)村宴席監(jiān)管實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，壓實(shí)“黨政同責(zé)”責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任、舉辦者、承辦者主體責(zé)任、協(xié)管員協(xié)管責(zé)任“四個(gè)責(zé)任”，形成農(nóng)村宴席監(jiān)管強(qiáng)大合力。

 

　　抓好“穿透式”監(jiān)管。每個(gè)鎮(zhèn)（街道）聚焦1個(gè)重點(diǎn)品種或重點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)1個(gè)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)或餐飲服務(wù)單位，從原材料到出廠、從種養(yǎng)殖到餐桌一查到底，全鏈條檢查種養(yǎng)殖、儲(chǔ)運(yùn)、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)和分析評(píng)估。行業(yè)主管部門不定期深入各鎮(zhèn)，查找和梳理各鎮(zhèn)多發(fā)、易發(fā)的食品安全問(wèn)題，有針對(duì)性地一查到底，切實(shí)消除農(nóng)村地區(qū)監(jiān)管盲區(qū)。