4月26日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管食檢中心主任林濤帶隊(duì)前往有關(guān)酒店開(kāi)展餐飲服務(wù)體系檢查。

 

　　檢查依據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，組織檢查人員對(duì)照重大活動(dòng)餐飲接待單位食品安全體系檢查表逐項(xiàng)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查及資料查閱，對(duì)酒店后廚證照資質(zhì)、監(jiān)督公示、人員健康管理、培訓(xùn)考核、加工制作過(guò)程、食品添加劑使用管理、備餐供餐與配送、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等10個(gè)方面進(jìn)行全面檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的如海鮮加工區(qū)域設(shè)置不規(guī)范及食品安全管理員聘書過(guò)期等問(wèn)題，檢查組提出明確的整改和處理意見(jiàn)，要求屬地監(jiān)管部門列出即知即改項(xiàng)目?jī)?nèi)容及限時(shí)整改項(xiàng)目?jī)?nèi)容、整改責(zé)任人及整改時(shí)限，督促保障酒店逐項(xiàng)落實(shí)整改并逐條進(jìn)行銷號(hào)，確保成都大運(yùn)會(huì)食品安全“零事故”。