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內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局對包頭市學(xué)生集體用餐配送單位開展飛行檢查

2022-04-21 00:00:00   來源:內(nèi)蒙古市場監(jiān)管微信號

  根據(jù)《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于對檢出3批次及以上不合格樣品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展飛行檢查的通知》《2022年食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范我區(qū)學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督管理,4月14日至15日,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局對包頭市集體用餐配送單位開展飛行檢查,確保學(xué)生用餐安全。
 
  本次檢查采取“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場”的方式,對內(nèi)蒙古晨風(fēng)營養(yǎng)配餐餐飲管理有限公司、包頭市食康達(dá)餐飲服務(wù)有限公司、包頭市鳴震貿(mào)易有限公司進(jìn)行督導(dǎo)檢查,重點(diǎn)對食品經(jīng)營許可情況、食材儲存加工流程、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、供餐、備餐與配送、人員健康管理、食品安全管理制度等進(jìn)行了全方位檢查,并對企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行了現(xiàn)場培訓(xùn)和隨機(jī)考核。根據(jù)檢查情況來看,包頭市的學(xué)生集體用餐配送單位加工制作過程規(guī)范,食品留樣、添加劑五專等制度落實(shí)到位,食材貯存和進(jìn)貨查驗(yàn)嚴(yán)格要求,具備良好的備餐環(huán)境和供餐設(shè)施。其中,部分集體用餐配送單位無食品安全管理員任職文件、培訓(xùn)記錄、加工制作規(guī)程等制度性文件,已督促企業(yè)限期補(bǔ)充完善。
 
  同時(shí)檢查組對包頭學(xué)生集體用餐配送單位開展了“雙隨機(jī)、一公開”檢查,從7家集體用餐配送單位中隨機(jī)抽查了3家,通過“內(nèi)蒙古風(fēng)控平臺”對企業(yè)完成了督導(dǎo)檢查,并指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)落實(shí)平臺的“日、周、月、季”自查任務(wù)。本次檢查對《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案(2020-2022年)》落實(shí)情況進(jìn)行了全面了解,將發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋屬地市場監(jiān)管部門,督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)提升集體用餐配送單位餐飲食品安全水平。