為保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控措施落實到位，壓實餐飲服務(wù)單位在疫情防控中的主體責(zé)任，通遼市市場監(jiān)管局于3月18日—3月24日持續(xù)開展了疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查工作。

 

　　此次檢查主要針對疫情防控措施落實情況、餐飲單位食品安全落實情況及使用進口冷鏈食品情況等。

 

　　檢查組對部分單位存在疫情防控措施不嚴，餐飲具洗消、食品分類擺放、涼菜間設(shè)置、色標(biāo)化落實不符合食品安全操作規(guī)范的餐飲單位提出了改進建議。疫情防控方面，要求進店必須查驗“兩碼”并進行登記、營業(yè)場所定時消殺、從業(yè)人員進行晨檢午檢；食品安全落實方面，菜板菜刀應(yīng)粘貼色標(biāo)標(biāo)識區(qū)分、冷藏品應(yīng)生熟區(qū)分、食品添加劑應(yīng)專人專柜存放、涼菜間應(yīng)設(shè)置可自動開合門、專間內(nèi)禁止安裝滅蠅燈、禁止擺放加熱設(shè)備、嚴禁使用非食品級的置物筐和塑料袋等。使用進口冷鏈食品方面，應(yīng)用專柜存放、“六證一碼”票據(jù)應(yīng)留存齊全、分類存放，自備冷庫中食材應(yīng)將普通食材和進口冷鏈食品分區(qū)存儲管理。

 

　　此次共檢查餐飲單位10余家，消除食品安全隱患30余項。下一步，我局將繼續(xù)對全市餐飲服務(wù)單位開展疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，確保疫情期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全無憂，為我市疫情防控工作增設(shè)一道堅固防線。