按照食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署和疫情防控需要,進(jìn)一步保障校園食品安全,近期,宜春市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了對(duì)集體用餐配送單位開(kāi)展食品安全和疫情防控突擊檢查。
檢查組運(yùn)用“贛溯源”平臺(tái)集體用餐配送單位專(zhuān)項(xiàng)檢查程序逐項(xiàng)逐條對(duì)配送單位的人員健康、原料貯存、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作、分餐操作、配送過(guò)程、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行了詳細(xì)檢查;并根據(jù)當(dāng)前疫情防控形勢(shì),督促配送單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任,抓好人員、原料、環(huán)境衛(wèi)生、配送等方面的管理。
下一步,該局將采取加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管等措施,推進(jìn)各配送單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任,規(guī)范采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作、分餐、配送全過(guò)程,切實(shí)保障廣大師生飲食安全。