為守護好2022年春季學(xué)校開學(xué)“第一餐”，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，錫盟市場監(jiān)管局部署全盟開展春季學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專項檢查，嚴把學(xué)校食品安全關(guān)，全力為學(xué)校師生營造安全放心的食品安全環(huán)境。

 

　　一是落實主體責(zé)任。督促各學(xué)校嚴格落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，健全校園食品安全規(guī)章制度，明確食品安全管理人員和各崗位的安全職責(zé)，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實做好食品安全及疫情防控相關(guān)工作。

 

　　二是全面自查自糾。要求各類學(xué)校食堂利用內(nèi)蒙古風(fēng)控平臺，定期開展信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點自查，及時排查食品安全風(fēng)險隱患。

 

　　三是強化監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位、校外托管機構(gòu)（小飯桌）進行全覆蓋檢查，重點檢查食品安全管理、食品經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐具清洗消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項制度落實情況，嚴查嚴管進貨查驗把關(guān)不嚴、索證索票不全、餐飲具清洗消毒不合格、未規(guī)范留樣、環(huán)境臟亂差、不持證上崗、不及時清理腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全問題。對發(fā)現(xiàn)的問題，要求學(xué)校和餐飲服務(wù)單位立即整改，對整改完成的單位，重新復(fù)查驗收，確保隱患問題徹底整改。

 

　　四是廣泛宣傳教育。通過現(xiàn)場指導(dǎo)、微信工作群、舉辦專題培訓(xùn)班等形式，加強食品安全法律法規(guī)宣傳教育，提高師生食品安全意識。積極開展以“光盤行動”為主題的文明餐桌行動，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，努力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的氛圍，切實提高廣大學(xué)生節(jié)約意識。