2月17日，白銀市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《白銀市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》，計劃于2月中旬至5月底，在全市范圍內(nèi)開展為期三個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，解決食品安全突出問題，堅決筑牢食品安全防線。

 

　　此次專項行動分為安排部署、排查整治和總結(jié)評估三個階段，突出“八個聚焦”深入開展專項行動。一是聚焦乳制品、酒類、食用植物油、肉制品、調(diào)味品和豆制品等高風(fēng)險食品以及特殊食品和兒童食品，重點排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識、專柜專區(qū)銷售等方面存在的安全隱患。二是聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實情況和食品安全風(fēng)險隱患。三是聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患。四是聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風(fēng)險隱患。五是聚焦農(nóng)村集體聚餐，重點排查農(nóng)村集體聚餐管理責(zé)任落實，實施雙報備制度、流動廚師管理、聚餐場所衛(wèi)生管理、食品采購、加工制作、儲存保管、食物留樣、食物中毒處理等方面存在的安全隱患。六是聚焦食鹽定點生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)和零售使用單位，重點排查企業(yè)執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《食鹽專營辦法》等法律法規(guī)和質(zhì)量安全管理制度、食鹽跨區(qū)經(jīng)營、落實進貨查驗制度、符合儲存要求。七是聚焦農(nóng)村集貿(mào)市場、超市、小食雜店、供應(yīng)農(nóng)村的批發(fā)商鋪、城鄉(xiāng)結(jié)合部、餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。八是聚焦主體責(zé)任落實，重點解決抽查考核工作中存在的合格率低、頂考替考等問題的發(fā)生，著力解決食品安全管理員及主要從業(yè)人員培訓(xùn)不到位的問題。

 

　　此次專項行動結(jié)束后，市市場監(jiān)管局將全面評估風(fēng)險隱患整改情況，總結(jié)經(jīng)驗做法，公布典型案例，并針對需長期推進的事項建立長效機制。