新華社客戶端上海12月28日電（記者 周蕊）近日，全國迎來一輪強(qiáng)降溫天氣，上海的溫度一下驟降十幾度。“速凍模式”下，你的“菜籃子”還好嗎？

從田間地頭到居民餐桌，全鏈條保供

蔬菜批發(fā)價(jià)格繼續(xù)保持平穩(wěn)，與去年基本持平——這是記者從上海蔬菜集團(tuán)得到的消息。

寒潮下，上海蔬菜集團(tuán)第一時(shí)間迅速啟動寒潮保供模式，重點(diǎn)聯(lián)系基地儲備蔬菜貨源1.5萬噸以上，市場內(nèi)日均蔬菜存儲保有量6000噸以上。江橋市場、西郊國際進(jìn)一步加大從南方地區(qū)組織貨源的力度，從廣東、廣西、海南等地調(diào)運(yùn)辣椒、娃娃菜、豆類等花色蔬菜，從山東等地組織大白菜、西紅柿、黃瓜等茄果類蔬菜，從云南和福建等地組織西葫蘆、筍類、綠葉菜等蔬菜，以滿足寒潮期間的蔬菜市場供應(yīng)。

針對本次寒潮影響時(shí)間較長的特點(diǎn)，蔬菜集團(tuán)不僅加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測，及時(shí)對波動幅度加大的品種進(jìn)行情況了解和業(yè)務(wù)分析，做好批發(fā)供應(yīng)的各項(xiàng)應(yīng)對工作，還同步啟動了蔬菜供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，通過減免基地保供綠葉菜等蔬菜品種的市場交易費(fèi)等辦法，降低經(jīng)營成本，增加市場供應(yīng)量。

價(jià)格平穩(wěn)的“底氣”來自田間地頭的保供應(yīng)。寒潮下，光明國際的牧場積極應(yīng)對，提前備好防寒保暖物資，安排人員24小時(shí)輪流值班，并通過在微信群內(nèi)實(shí)時(shí)匯報(bào)。比如，外岡豬場提前對棚舍的門窗進(jìn)行了加固密封，并根據(jù)實(shí)際情況，部分棚舍增加柴油暖風(fēng)機(jī)為豬群供暖，確保豬只健康生長。

寒潮來襲，平價(jià)菜一樣買得到

寒潮下，蔬菜是否緊俏、菜價(jià)是否上漲是不少居民關(guān)心的問題。記者在上海徐匯區(qū)的一家聯(lián)華超市里看到，這里的菜品滿滿當(dāng)當(dāng)，平時(shí)大家常吃的平價(jià)蔬菜也同樣沒有缺席。

聯(lián)華超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為了讓消費(fèi)者在超市一開門就買到新鮮菜，聯(lián)華超市在接到寒潮來臨的消息后，物流車輛提前到晚上就出發(fā)，確保在早上6點(diǎn)前就到達(dá)上海各處的門店“上新”。

 

寒潮期間，聯(lián)華還增加了不少青菜、塔菜、菠菜、冬筍、山藥、菌菇等時(shí)令蔬菜的采購力度，提前部署。以大白菜為例，原先每天的采購量在10噸左右，自此次寒潮開始，直至后期的元旦、春節(jié)假期，聯(lián)華將按實(shí)際需求逐步增加采購量，預(yù)計(jì)可達(dá)每天50到60噸的供應(yīng)量。

除了每天的新鮮蔬菜，聯(lián)華的豬肉、牛肉、家禽與蛋品也能保證足量供應(yīng)。寒潮下，豬肉的備貨量增加了50%以上，牛羊肉品的備貨量也增加了20%，家禽類商品根據(jù)銷售需求備貨量增加了20%到30%不等。

最后一公里，有他們在！

寒潮下，不少居民選擇了送菜上門，25日開始，叮咚買菜的訂單量上漲明顯，對配送的運(yùn)力要求也更高了。

28日一早，天蒙蒙亮，叮咚買菜上海真如站的配送員姬勇洲頂著嚴(yán)寒來到站點(diǎn)，準(zhǔn)備開啟早餐高峰的配送，“現(xiàn)在高峰期需要配送100多單，可得抓住一早的時(shí)間”。

為了能在寒潮下把菜品第一時(shí)間送到居民家中，陜西小哥姬勇洲套上了一層又一層，秋衣、秋褲、毛線衣、馬夾、羽絨服、圍巾、沖鋒衣、口罩、頭盔，“基本把最厚的裝備都穿上身了”。出發(fā)前，姬勇洲特地給手機(jī)裝上防水套以防萬一，喝了口站里專門準(zhǔn)備的姜茶就投入到了一天的配送中。

叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對這輪寒潮可能造成的需求增長，叮咚買菜基于大數(shù)據(jù)，對消費(fèi)者日常所需的生鮮品等品類進(jìn)行了提前備貨，例如日常蔬菜和豬肉的實(shí)際投放量比平日計(jì)劃高出50%左右，保證市民“菜籃子”量足價(jià)穩(wěn)。在運(yùn)力方面，叮咚買菜也做好了充足的準(zhǔn)備，給每個(gè)站點(diǎn)配備了多輛預(yù)備車輛，為電動車增加電路防護(hù)。