據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2021年第42周(即2021年10月18日-10月22日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.81元,環(huán)比上漲17.3%,同比下跌46.7%,較上周收窄8.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比上漲。天氣轉(zhuǎn)涼,多地腌臘、灌香腸活動提振大體重生豬需求,大體重生豬價格拉漲標(biāo)豬價格,養(yǎng)殖戶壓欄惜售,規(guī)模養(yǎng)殖場順勢抬價,生豬供應(yīng)收緊,周前期生豬與豬肉價格漲幅較大。豬肉價格上漲影響消費,豬肉銷售速度減慢,周后期豬肉價格略降后震蕩運行。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
16省 | 19.92 | 19.92 | 19.71 | 19.72 | 19.77 | 87.98 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周,東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.38元,環(huán)比上漲10.1%,同比下跌49.1%,較上周收窄5.4個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。受腌臘、灌香腸影響,東北地區(qū)大豬外調(diào)順暢,養(yǎng)殖戶抗價惜售,規(guī)模養(yǎng)殖場集中抬價,周初生豬與豬肉價格快速上漲。周后期生豬價格雖小幅上漲,但消費端需求不足,屠宰企業(yè)銷售豬肉壓力增加,暫無跟漲意向,豬肉價格小幅下跌后趨穩(wěn),均價高于上周。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
黑龍江 | 17.77 | 17.47 | 17.47 | 17.47 | 17.47 | 86.48 |
吉林 | 17.55 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 87.87 |
遼寧 | 18.20 | 17.68 | 17.68 | 17.68 | 17.80 | 86.23 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周,華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.97元,環(huán)比上漲21.5%,同比下跌44.8%,較上周收窄10.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周前期,因?qū)笫锌礉q預(yù)期提升,養(yǎng)殖戶壓欄抗價,生豬供應(yīng)短時收緊,支撐生豬與豬肉價格上漲。豬肉價格上漲抑制了終端消費,屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢,開工率持續(xù)下降,制約生豬價格漲勢放緩,周后期豬肉價格小幅下跌后維持穩(wěn)定。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
北京 | 20.13 | 20.13 | 19.47 | 19.47 | 19.47 | 81.37 |
天津 | 20.55 | 20.40 | 19.80 | 19.80 | 19.80 | 83.65 |
河北 | 20.78 | 20.70 | 19.73 | 19.73 | 19.73 | 83.15 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周,華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.70元,環(huán)比上漲19.3%,同比下跌47.3%,較上周擴收窄10.3個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。周內(nèi)東北地區(qū)生豬價格持續(xù)上漲,加重本地區(qū)養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒,同時規(guī)模養(yǎng)殖場縮量抬價,市場供應(yīng)偏緊,需求端無明顯變化,支撐湖南生豬及豬肉價格持續(xù)上漲;河南與湖北因豬肉銷售速度減慢,周后期豬肉價格小跌后震蕩運行。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
河南 | 19.88 | 20.00 | 19.67 | 19.43 | 19.50 | 85.75 |
湖北 | 19.17 | 19.17 | 19.10 | 19.23 | 19.37 | 90.61 |
湖南 | 19.43 | 19.43 | 20.17 | 20.67 | 20.67 | 100.71 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周,華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.02元,環(huán)比上漲19.5%,同比下跌46.4%,較上周收窄10.0個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少,加之受東北地區(qū)生豬價格上漲影響,養(yǎng)殖戶出欄積極性降低,生豬供應(yīng)繼續(xù)收緊,支撐周初生豬與豬肉價格上漲。同時,豬肉銷售速度減慢,屠宰企業(yè)開工率下降,本周豬肉價格上漲后呈窄幅震蕩走勢,均價高于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
山東 | 20.55 | 20.55 | 20.11 | 20.11 | 20.11 | 83.60 |
江蘇 | 19.63 | 19.88 | 20.00 | 20.13 | 20.38 | 83.88 |
安徽 | 19.63 | 19.63 | 19.38 | 19.38 | 19.63 | 85.75 |
浙江 | 19.00 | 19.25 | 19.50 | 19.75 | 20.25 | 96.25 |
福建 | 18.50 | 18.88 | 19.13 | 19.63 | 19.75 | 91.13 |
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比上漲,同比跌幅收窄
本周,四川豬肉周均價為每公斤20.10元,環(huán)比上漲17.4%,同比下跌51.2%,較上周收窄8.0個百分點。天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,本地區(qū)腌臘、灌腸活動集中,下游豬肉訂單量增加,帶動大體重生豬需求量提高,支撐生豬與豬肉價格持續(xù)上漲。
本周,廣東豬肉周均價為每公斤19.49元,環(huán)比上漲4.1%,同比下跌52.8%,較上周收窄2.6個百分點。東北地區(qū)生豬價格持續(xù)上漲,帶動本地養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒加重,規(guī)模養(yǎng)殖場挺價銷售,支撐生豬及豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
10月18日 | 10月19日 | 10月20日 | 10月21日 | 10月22日 | 宰后均重 | |
四川 | 19.08 | 20.05 | 20.45 | 20.43 | 20.48 | 99.50 |
廣東 | 18.80 | 19.07 | 19.87 | 19.87 | 19.87 | 93.32 |