“一鍵下單，送餐上門(mén)”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的出現(xiàn)，極大地方便了市民生活。然而，面對(duì)媒體不斷曝出的網(wǎng)上餐飲企業(yè)資質(zhì)不全、“掛羊頭賣(mài)狗肉”等違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，又讓消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)食品的安全而揪心。

去年頒布的新《食品安全法》，第一次將網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)列入到了監(jiān)管范圍，并明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)必須要求食品提供者取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，并承擔(dān)食品安全管理責(zé)任；未履行法定義務(wù)，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。然而，部分平臺(tái)推廣人員為了完成業(yè)績(jī)，對(duì)不合規(guī)的加盟店采取了“睜一只眼閉一只眼”，網(wǎng)上甚至還有專(zhuān)門(mén)替快餐店加盟訂餐外賣(mài)平臺(tái)的服務(wù)，只要繳納一定費(fèi)用，即使沒(méi)有任何證照也能用各種辦法通過(guò)平臺(tái)的審核，導(dǎo)致訂餐平臺(tái)聚集了一些無(wú)照無(wú)證的“小作坊”和“黑餐館”。

加強(qiáng)第三方平臺(tái)的準(zhǔn)入資格管理，已成為網(wǎng)絡(luò)食品安全的基礎(chǔ)和“關(guān)口”，只有充分發(fā)揮好網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)督作用，才能起到事半功倍的作用。

首先，要在追責(zé)和引導(dǎo)的雙重作用下，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)樹(shù)立強(qiáng)烈的食品安全責(zé)任意識(shí)，積極結(jié)合相關(guān)部門(mén)實(shí)施資格審查制度，牢牢把好入網(wǎng)餐飲企業(yè)的安全關(guān)口，從源頭上保證網(wǎng)售餐飲企業(yè)在制作環(huán)境、食品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)證照等方面達(dá)標(biāo)。

其次，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要建立有效的營(yíng)運(yùn)監(jiān)督機(jī)制，對(duì)客戶(hù)反映有質(zhì)量、服務(wù)方面問(wèn)題的餐飲制作企業(yè)，第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)，讓違法的入網(wǎng)餐飲制作企業(yè)無(wú)處遁身。

再次，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)要主動(dòng)和監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行有效對(duì)接。讓數(shù)據(jù)信息既能幫助網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)管理商家，也能成為政府監(jiān)管市場(chǎng)的“耳目”，增加市場(chǎng)監(jiān)管的有效半徑。