??10日，四川省食藥監(jiān)局通報最新食品安全監(jiān)督抽檢結果。在903批次餐飲食品、茶葉及相關制品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點、糧食加工品、食用油/油脂及其制品、蔬菜制品等樣品中，共檢出不合格樣品18批次。其中，成都金大洲實業(yè)發(fā)展有限公司、成都市鼎翔現(xiàn)代農業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的多批次金針菇制品檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉（edta）。

??金大洲公司：

??已銷毀所有不合格產(chǎn)品

??在通報信息中，成都商報記者注意到，號稱金針菇食品龍頭企業(yè)的成都金大洲實業(yè)發(fā)展有限公司2016年3月9日生產(chǎn)的規(guī)格為35克/袋的金大州香辣金針菇被檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉（edta）。此外，該公司生產(chǎn)于2016年3月8日，規(guī)格分別為96克/袋、55克/袋、15克/袋的香辣金針菇樣品以及生產(chǎn)于2016年3月8日的規(guī)格為55克/袋的孜然燒烤味金針菇樣品，以及成都市鼎翔現(xiàn)代農業(yè)開發(fā)有限公司2016年2月25日生產(chǎn)的巴山宏溪牌香辣味金針菇也檢出同樣的問題。

??記者查閱抽檢信息發(fā)現(xiàn)，規(guī)格為35克/袋的香辣金針菇中edta的抽檢結果為73mg/kg。根據(jù)gb2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，腌漬的蔬菜中edta的最大限量為0.25g/kg。但由于腌制蔬菜和腌制食用菌屬于兩種不同類型的產(chǎn)品，腌制食用菌中不得檢出edta。

??10日下午，成都金大洲實業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)及營銷部門負責人接受成都商報記者采訪時表示，檢出edta的原因是，原竹筍生產(chǎn)線夾層中殘留的edta少量帶入。

??“目前，成都金大洲實業(yè)發(fā)展有限公司已召回并銷毀65件不合格產(chǎn)品，貨值金額約1萬元。”該公司負責人表示，抽檢結果出來后，郫縣市場與質量監(jiān)管局已約談該公司，并按照貨值金額的15倍予以重罰。

??食品專家：

??金針菇中不準添加edta

??四川省食藥監(jiān)局方面提示，edta是一種廣泛使用的食品添加劑，常用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，其具有防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素氧化損失的作用。但edta對粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚具有刺激作用，長期大量食用edta，可能會對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

??對此，西華大學生物工程食品科學與工程系主任、食品工程研究所所長車振明解釋稱，edta確屬食品添加劑，其使用范圍和劑量gb2760中有明確規(guī)定，超范圍使用肯定是違規(guī)的，應依食品安全法和相關監(jiān)管辦法予以處理。

??“作為消費者應該明白的是，食品添加劑使用的原則是安全性和必要性，”車振明表示，金針菇中不準使用edta是因為不具有必要性，只要劑量不超過允許使用的品種中規(guī)定的量，就不會有安全風險，不必恐慌。

??四川省食藥監(jiān)局提醒市民，如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331反映。