轉(zhuǎn)眼2016年已過半，與湛江天氣的酷熱相比，凍蝦仁市場(chǎng)剛剛開局卻反倒似乎正在經(jīng)歷一場(chǎng)寒冬。廠家有點(diǎn)庫存的賣不動(dòng)，賣不動(dòng)，還是賣不動(dòng)，市場(chǎng)需求的青色小規(guī)格蝦仁卻正遭受斷貨之苦。這場(chǎng)尷尬的游戲卻才剛剛開始，究竟出什么問題了?
問題一：錯(cuò)失時(shí)機(jī)，出手晚了。
湛江，一個(gè)名副其實(shí)的“對(duì)蝦之都”，今年的“蝦季”卻來得比往年要晚了一些。5月底對(duì)蝦剛上市時(shí)，有大量的青色小規(guī)格原料供應(yīng)，但不論是客戶還是廠家大都采取了“等等看”的保守策略，少批量試產(chǎn)或訂單生產(chǎn)。主要原因是：本地行情太高，誰也沒把握，前兩年虧怕了。其次，越南原料與湛江當(dāng)?shù)卦蠋缀跬缴鲜?，但價(jià)格相比還有較大優(yōu)勢(shì)，擔(dān)心受其沖擊，更不敢盲目加大產(chǎn)量。于是，你看我看大家看，一個(gè)多月時(shí)間過去了，青色小規(guī)格蝦原料長(zhǎng)大了!誰也沒想到今年老天爺給了咱蝦農(nóng)一個(gè)“風(fēng)調(diào)雨順”的豐收年(養(yǎng)殖成功率較往年大幅上升)，80天養(yǎng)成35條的占多數(shù)比例。于是，蝦“小朋友”轉(zhuǎn)眼長(zhǎng)成了“帥小伙”!
結(jié)論：引用一句古詩最合適不過：花開堪折只須折，莫待無花空折枝。越是行情高開的情況越要敢于做小規(guī)格蝦仁，特別是顏色青的。因此，只要市場(chǎng)需求方向正確，不要怕虧，該出手時(shí)就要出手，舍不得孩子打不著狼，不是一個(gè)理么?
問題二：價(jià)格博弈，都虧怕了。
黑色的2014年成為對(duì)蝦行業(yè)的災(zāi)年，凍蝦仁行業(yè)經(jīng)歷了近10年的”高利潤(rùn)、高產(chǎn)出“的發(fā)展，到了2013年行情達(dá)到了頂峰。當(dāng)年大規(guī)格蝦仁31/40價(jià)格上探到8萬元出頭，小規(guī)格蝦仁(71/90)市場(chǎng)行情價(jià)格最高時(shí)達(dá)到6.5萬元/噸，無論蝦農(nóng)、生產(chǎn)商、貿(mào)易商賺慣了大錢，因此甚至都不惜借3-5分月息的高利貸，瘋狂”追漲“，大量囤貨。然而誰都沒有想到的是，市場(chǎng)供求規(guī)律這只無形的手狠狠地給大家絆跌了一跤。2014年春節(jié)過后還有大量的蝦仁庫存壓在各大批發(fā)市場(chǎng)冷庫里，天津、濟(jì)南、鄭州猶其如此，于是一時(shí)間哀鴻遍野，許多中小經(jīng)營戶慘淡出局，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了第一輪”洗牌“。
每噸近1萬甚至更多的虧損讓大家著實(shí)害怕了，因?yàn)樘澋亩际茄瑰X。那么大多數(shù)人都”一朝被蛇咬，十年怕井繩“，不見兔子不撒鷹了。
那么問題來了，今年的路應(yīng)該怎么走?是不是我們大家都逃不出命運(yùn)的輪回?是有訂單就做，沒有訂單就看歐洲杯?
我個(gè)人認(rèn)為至少有以下幾件事情可做一做，至少可以起到減少風(fēng)險(xiǎn)，加大勝算的作用。
對(duì)策一：加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量，合理采購蝦塘新鮮原料。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，這句話耳朵都聽出繭了。但真正做到這點(diǎn)的人并不太多，原因很簡(jiǎn)單：成本高，價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)。但是，凍蝦仁市場(chǎng)經(jīng)歷了十多年的發(fā)展，無論是渠道商還是消費(fèi)者，都對(duì)蝦仁產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)提高到了相當(dāng)高的程度。市場(chǎng)泡水原料的低出成率、較差的原料鮮度，導(dǎo)致生產(chǎn)出來的蝦仁產(chǎn)品成本高、品質(zhì)差。這種現(xiàn)象實(shí)際上已越來越多的人意識(shí)到這個(gè)問題，那么找到與自己生產(chǎn)能力、訂單要求相匹配的原料供應(yīng)商，成為各生產(chǎn)廠家的當(dāng)務(wù)之急。
對(duì)策二：順應(yīng)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。
俗話說得好，強(qiáng)扭的瓜不甜。國內(nèi)消費(fèi)者大多偏愛”青色“蝦仁，認(rèn)為青色蝦仁營養(yǎng)價(jià)值高，是好蝦仁的最直觀標(biāo)準(zhǔn)。那么，我們生產(chǎn)廠家能做的有什么呢?難道投入巨額資金通過大量廣告宣傳去引導(dǎo)消費(fèi)者購買”正確顏色的好蝦仁“?顯然不切實(shí)際，這種嘗試，”和美天蝦“系列蝦仁的創(chuàng)始人已在”湛江蝦仁貿(mào)易平臺(tái)“上試過了，效果寥寥。這種工作還是交給科學(xué)家和專家們?nèi)ネ瓿杀容^好，我們這些”磚家“就不要越廚代庖了。因此，順應(yīng)市場(chǎng)需求，千方百計(jì)、翻山越嶺甚至遠(yuǎn)渡重洋進(jìn)口好顏色的原料來加工蝦仁就對(duì)了，這才是我們廠家應(yīng)該干的活。
對(duì)策三：搞好銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)無縫對(duì)接。
當(dāng)前這個(gè)社會(huì)喜歡玩概念、跟潮流，似乎不弄幾個(gè)b to b、b to c就是”土豹子“一個(gè)，其實(shí)套用葛優(yōu)先生在《天下無賊》中的一句經(jīng)典臺(tái)詞最正確不過：”21世紀(jì)，最貴的是——人才!“沒錯(cuò)，什么營銷技巧花樣套路都是需要人去做才有用的。找到一個(gè)對(duì)的人幫你開拓市場(chǎng)，服務(wù)客戶，收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，這才是生產(chǎn)企業(yè)普遍的短板。因?yàn)?，老板再能，也沒有哪吒的三頭臂吧?當(dāng)然，還有個(gè)捷徑可選，那就是選擇與”湛江蝦仁貿(mào)易平臺(tái)“合作，你有貨，我有料，好馬還得需要配好鞍，不是么?