實行小攤販登記備案管理制度。藍(lán)田縣市場監(jiān)管局利用網(wǎng)格化監(jiān)管的新手段，分區(qū)域開展食品攤販備案摸底排查，摸清小攤販底數(shù)、經(jīng)營規(guī)律和存在問題，并將食品攤販經(jīng)營者姓名等情況進(jìn)行詳細(xì)登記備案，做到底數(shù)清，情況明。
劃行規(guī)市、增添設(shè)施、規(guī)范食品攤販經(jīng)營。食品攤販規(guī)模小、分布散、流動性大，監(jiān)管難度非常大，針對這些監(jiān)管中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，藍(lán)田縣市場監(jiān)管局積極探索，促進(jìn)特色食品集中銷售、規(guī)范經(jīng)營，形成了統(tǒng)一管理、整齊劃一的食品攤販集中管理模式。
積極發(fā)揮食安辦的綜合協(xié)調(diào)作用，加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的溝通、聯(lián)動，形成監(jiān)管合力，經(jīng)常性開展集中聯(lián)合監(jiān)督執(zhí)法，有效打擊食品流動攤販。重點(diǎn)針對學(xué)校周邊食品攤販存在食品安全、從業(yè)人員健康等多方面隱患，對聚集在學(xué)校周邊的嚴(yán)重擾亂秩序及經(jīng)營高風(fēng)險食品的流動攤販，該局采取與城管、教育等部門聯(lián)合執(zhí)法，堅決予以取締。
日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，落實監(jiān)管巡查責(zé)任，增加日常監(jiān)管巡查頻次，積極開展食品小攤販經(jīng)營專項整治工作，重點(diǎn)檢查食品攤販主體資格、場所衛(wèi)生等情況。對不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的食品攤販經(jīng)營者當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知，引導(dǎo)經(jīng)營者改造經(jīng)營場所，規(guī)范加工流程，建立質(zhì)量管理和臺賬等制度，強(qiáng)化經(jīng)營主體責(zé)任意識。
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，促進(jìn)規(guī)范經(jīng)營。檢查過程中，執(zhí)法人員積極宣傳新食品安全法等法律法規(guī)，引導(dǎo)、督促食品攤販經(jīng)營者依法履行從業(yè)人員健康體檢制度和經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生制度。對違法經(jīng)營業(yè)戶處罰情況定期通報，促進(jìn)業(yè)戶自查自糾，全面規(guī)范自身經(jīng)營行為。